標(biāo)準(zhǔn)介紹

Q/GDSL 0002 S-2021 杯裝蛋糕

Q/GDSL 0002 S-2021 杯裝蛋糕

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了杯裝蛋糕的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、雞蛋、白砂糖、植物油、水為主要原料，添加或不添加海藻糖、乳粉、食用鹽、淀粉糖、食用淀粉、人造奶油、果蔬汁、果蔬粉、椰纖果、蜜餞、爆珠（風(fēng)味飲料）、果醬或餡料等食品輔料，添加或不添加山梨糖醇、赤蘚糖醇、甘油、丙二醇、單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、山梨醇酐單硬脂酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙?；矸哿姿狨?、乙酰化雙淀粉己二酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、醋酸酯淀粉、醋酸、乳酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、磷酸三鈉、焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈉、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈣、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、卵磷脂、卡拉膠、結(jié)冷膠、魔芋粉、檸檬酸鉀、乳酸鈣、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、微晶纖維素、酒石酸氫鉀、食用酒精、食品用香精、β-胡蘿卜素、胭脂蟲紅、辣椒紅、梔子藍(lán)、胭脂樹橙、葉黃素、梔子黃、葉綠素銅鈉鹽、紅曲紅、紅曲黃、甜菜紅、番茄紅素、日落黃、檸檬黃、誘惑紅、胭脂紅、亮藍(lán)、二氧化鈦、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸鈉、單辛酸甘油酯、富馬酸、納他霉素、乳酸鏈球菌素、丙酸鈣等食品添加劑，經(jīng)配料、混合、成型、熟制等工藝制成的杯裝形態(tài)糕點(diǎn)。

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