| 發(fā)布單位 | 石家莊市藁城區(qū)華亨食品有限公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2022-03-04 | 生效日期 | 2022-04-04 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/SHH 0001 S-2022 鹵制均質(zhì)雞蛋
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鹵制均質(zhì)雞蛋的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運輸、貯運和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于由鮮雞蛋為主要原料，經(jīng)選蛋、洗蛋、打蛋、過濾、均質(zhì)、灌模、熟制、放入鹵制液(以生活飲用水、釀造醬油、食用鹽、白砂糖、味精、桂皮、花椒、八角、山奈、丁香）中鹵制、冷卻、抽真空包裝、高溫殺菌（121℃，20~30分鐘）、冷卻、裝箱制成的鹵制均質(zhì)雞蛋。
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