| 發(fā)布單位 | 河南省同修仁德食品有限公司 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2021-03-22 | 生效日期 | 2021-03-22 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無(wú) | |
| 屬性 | 專(zhuān)業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/HTRS 0001 S-2021 蛋制品
Q/HTRS 0001 S-2021 蛋制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蛋制品的分類(lèi)、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮鴨蛋、鮮雞蛋、鮮鵝蛋、鮮鵪鶉蛋中的一種為原料，經(jīng)敲蛋、照蛋、分級(jí)、下缸腌制{以食用鹽、生活飲用水為原料，配制成料液；或用生粘土、井水、食用鹽配制成紅泥；或以純堿（碳酸鈉）或燒堿（氫氧化鈉）、食用鹽、生石灰、硫酸銅[僅限松花蛋（皮蛋）]、硫酸鈉[僅限松花蛋（皮蛋）]、硫酸鋅[僅限松花蛋（皮蛋）]、茶葉末、生活飲用水、草木灰、稻谷殼中的幾種為原料，配制成料泥或料液}、出缸、清洗、經(jīng)過(guò)或不經(jīng)過(guò)蒸煮或烤制、清洗、篩選、真空包裝、殺菌中的幾種工藝、再經(jīng)篩選、裝箱而成的即食或非即食蛋制品。
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