| 發(fā)布單位 | 寧夏高萬(wàn)平胖子餐飲管理有限公司 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2023-05-17 | 生效日期 | 2023-05-17 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 2028-05-17 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/PZCY 0001 S-2023 羊肝醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了羊肝醬的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鹽池灘羊的內(nèi)臟（肝、心、肺）、食用植物油、辣椒、花椒、食鹽等為主要原料，添加或不添加香辛調(diào)味料、調(diào)味品、芝麻、花生、蔥、姜等為輔料，經(jīng)前處理、煮制、切配、炸制、配料、熬制（炒制）、包裝等工序加工而成的不同口味的羊肝醬。
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