| 發(fā)布單位 | 河南灃瑞食品有限公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2023-04-09 | 生效日期 | 2023-04-09 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/HFS 0003 S-2023 預(yù)制毛肚
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了預(yù)制毛肚的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以檢驗(yàn)檢疫合格的新鮮牛肚（牛胃）、干牛肚、冷凍牛肚中的一種為原料，冷凍產(chǎn)品需解凍，經(jīng)整理、清洗、煮制（加入碳酸鈉）、冷卻、滾揉、添加或不添加【木瓜蛋白酶Papain（來源木瓜Caricapapaya）、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉中的一種或多種】、浸泡、漲發(fā)、分割或不分割、瀝干、包裝、速凍、包裝加工而成的非即食預(yù)制毛肚。
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