| 發(fā)布單位 | 廣西寧明正珠食品進(jìn)出口有限公司 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2022-05-23 | 生效日期 | 2022-06-15 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 2027-06-12 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/NZZS 0001 S-2022 豆豉
本文件規(guī)定了豆豉的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以大豆、大米為主要原料，經(jīng)挑選、清洗、浸泡、蒸煮、制曲、發(fā)酵、添加白酒、食鹽，經(jīng)干燥、包裝加工制成的豆豉。
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