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醋類百科全書《中華醋典》出版
2022-11-01
日前，由國家級山西老陳醋非物質文化遺產(chǎn)傳承人、山西老陳醋首席工藝大師武潤威組織編纂的《中華醋典》由中國大百科全書出版社出版發(fā)行。
市場上有多少醬油在打“零添加”
2022-10-31
專家表示，公眾不必對食品添加劑過于恐慌，商家也不可以隨意濫用食品添加劑，必須在規(guī)定的使用范圍和限量中。
浙江淳安縣小辣椒拓寬鄉(xiāng)村振興“致富路”
日前，杭州市淳安縣依托當?shù)蒯u產(chǎn)業(yè)特色和醬文化優(yōu)勢，帶動威坪鎮(zhèn)洞源村及周邊23個行政村種植辣椒及其他醬原料，帶動村民增收超300萬元。
高價“網(wǎng)紅鹽”更有營養(yǎng)嗎
2022-10-28
江西省市場監(jiān)管局專家團隊表示，“網(wǎng)紅鹽”大部分屬于粗鹽，存在被重金屬污染的風險。
期待立標準助力“老壇酸菜”產(chǎn)銷安全
2022-10-26
眼下，新出臺的企業(yè)生產(chǎn)技術團體標準和正在征求意見的行業(yè)檢驗監(jiān)督團體標準，無疑都是在為“老壇酸菜”食品安全做加法。
涪陵榨菜2022年出口量同比增長30%以上
2022-10-25
今年前三季度，涪陵已實現(xiàn)榨菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值113.95億元，完成年度目標任務的87.7%。
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