| 發(fā)布單位 | 南京市市場監(jiān)督管理局 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2024-03-19 | 生效日期 | 2024-03-21 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
DB3201/T 1184.1-2024 小型食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全管理水平提升指南 第1部分：食品小作坊
本文件給出了食品小作坊布局設(shè)計(jì)能力、環(huán)境衛(wèi)生管理能力、設(shè)備設(shè)施水平、從業(yè)人員能力、原輔料及相關(guān)產(chǎn)品管理、加工過程控制能力、食品安全自查能力、記錄管理能力、管理水平等方面提升的內(nèi)容。
本文件適用于指導(dǎo)食品小作坊食品安全管理水平提升。
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