標(biāo)準(zhǔn)介紹

Q/HXZ 0002 S-2022 豆類谷物粉

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豆類谷物粉的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、營養(yǎng)強化劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識、包裝、貯存、運輸和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以麥類粉（小麥粉、大麥粉、黑麥粉、燕麥粉、蕎麥粉、麥麩中的一種或多種）、米類粉（紫米粉、糙米粉、黑米粉、糯米粉、大米粉、紅米粉、大黃米粉、小米粉中的一種或多種）、豆類粉（綠豆粉、黃豆粉、黑豆粉、赤小豆粉中的一種或多種）、添加或不添加其他谷物粉（玉米粉<≤30%>、高粱粉<≤30%>、薏苡仁粉中的一種或多種）為主要原料，添加或不添加蓮子粉、芡實粉、山藥粉、百合粉、茯苓粉、葛根粉、枸杞粉、大棗粉、核桃粉、芝麻、花生粉、紅糖粉、食用葡萄糖、奶粉、花椒粉、大料粉、五香粉、干姜粉中的一種或多種原輔料，添加或不添加食品營養(yǎng)強化劑（維生素B1、維生素B2、煙酸（尼克酸）、硫酸鋅、焦磷酸鐵、葡萄糖酸亞鐵、葡萄糖酸鋅、亞硒酸鈉、富硒食用菌粉、L-鹽酸賴氨酸、酪蛋白鈣肽、酪蛋白磷酸肽，以上僅適用于以雜糧粉為主要原料的產(chǎn)品），經(jīng)選料、配料、混合和包裝的工序制成的豆類谷物粉。

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