標(biāo)準(zhǔn)介紹

Q/XMJT 0021 S-2022 方便食品（谷物沖調(diào)類）

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了方便食品（谷物沖調(diào)類）的技術(shù)要求、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運輸、貯運和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以燕麥粉、燕麥麩粉、糙米粉、薏米粉、黑米粉、紫米粉、紅米粉、大米粉、速溶豆粉、綠豆粉、黑豆粉、紅豆粉、赤小豆粉、青稞粉、蕎麥粉、苦蕎麥粉、山藥粉、玉米粉、藕粉、麥芽粉中的兩種或兩種以上為主要原料，添加或不添加復(fù)合麥片、復(fù)合谷物粉、復(fù)合蛋白粉、乳粉、豆奶粉、植脂末、桑葚粉、核桃粉、麥芽糊精、白砂糖、冰糖、葡萄糖、結(jié)晶果糖、麥芽糖、大豆分離蛋白、濃縮乳清蛋白、膳食纖維（菊粉、聚葡萄糖、低聚果糖、低聚木糖、抗性糊精）、熟制堅果或其制品（扁桃仁、黑芝麻、白芝麻、南瓜籽）、果干制品（紅棗、葡萄干、椰子）、蜜餞（蔓越莓、藍(lán)莓、芒果）、燕麥β-葡聚糖、奇亞籽、圓苞車前子殼、小分子肽（大豆肽、玉米低聚肽粉、小麥低聚肽粉）、食品添加劑（磷脂、維生素C、三氯蔗糖、赤蘚糖醇、木糖醇、羧甲基纖維素鈉、食品用香精香料）、營養(yǎng)強化劑（碳酸鈣、維生素A、維生素D3、維生素E、維生素C、乙二胺四乙酸鐵鈉、葡萄糖酸鋅）等中的一種或幾種為輔料，經(jīng)調(diào)配、混合、定量包裝等主要工藝加工而成的方便食品（谷物沖調(diào)類）。

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