| 發(fā)布單位 | 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局,國家標準化管理委員會 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2012-06-29 | 生效日期 | 2012-11-01 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標準介紹
GB/T 12312-2012 感官分析 味覺敏感度的測定方法
GB/T 12312-2012 感官分析 味覺敏感度的測定方法
本標準規(guī)定了使評價員熟悉感官分析的一系列客觀評價測試方法。
本標準適用于:
a) 培訓評價員識別和區(qū)分不同味道;
b) 培訓評價員了解和區(qū)別不同類型的閾值;
c) 使每位評價員了解自己的味覺敏感性;
d) 使評價組織者對評價員進行初步分類。
本標準也適用于對感官分析小組的評價員進行味覺敏感性的定期監(jiān)督和檢驗。
本標準代替GB/T 12312-1990 感官分析 味覺敏感度的測定
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