| 發(fā)布單位 | 邢臺(tái)縣小戈廖老四柿子醋坊 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2022-07-18 | 生效日期 | 2022-07-18 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無(wú) | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/LSZC 0001 S-2022 柿子醋
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了柿子醋的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程要求，檢驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)識(shí)、包裝，運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以自然成熟的硬柿子為原料，經(jīng)去蒂、冬季裝袋靜置糖化，取柿子汁，入陳年食醋發(fā)酵缸自然發(fā)酵9個(gè)月以上，發(fā)酵缸上面形成醋衣、取醋衣下清汁、過(guò)濾、灌裝制成的釀造柿子醋。
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