| 發(fā)布單位 | 大關(guān)源竹虹農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2022-12-24 | 生效日期 | 2022-12-31 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標準介紹
Q/YZH 0002 S-2022 竹筍火腿月餅（滇式月餅）
本標準規(guī)定了竹筍火腿月餅(滇式月餅)的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以小麥粉、蕎麥粉或糧食粉為主要原料，添加食糖、食用油脂(食用植物油、食用動物油脂)、雞蛋、飲用水、淡竹葉汁、竹筍汁等輔料中的一種或幾種制作面團，再配以火腿、宣威火腿、淡竹葉(或淡竹葉汁)、竹筍(或竹筍粉、竹筍汁、竹筍粒)、禽蛋及其制品、水果制品、食糖、食用油(食用植物油、食用動物油脂)、堅果及籽類、食用花卉、蜂蜜、麥芽糖、淀粉及其制品等單一或多種配料組成的餡料，經(jīng)包餡、成型、烘烤熟制、冷卻、包裝等工藝加工制成的竹筍火腿月餅(滇式月餅)。
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