| 發(fā)布單位 | 廈門市弘元食品工貿(mào)有限公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2021-07-20 | 生效日期 | 2021-07-30 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/XMHY 0001 S-2021 烘烤類糕點(diǎn)
Q/XMHY 0001 S-2021 烘烤類糕點(diǎn)
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了烘烤類糕點(diǎn)的產(chǎn)品分類，技術(shù)要求，生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求，試驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉或糕點(diǎn)預(yù)拌粉、飲用水為主要原料，視生產(chǎn)需要適量添加其他谷物粉、果蔬粉、食用淀粉、炒貨及堅(jiān)果制品、芝麻、蛋或蛋制品、乳制品、植脂奶油、食糖、食用鹽、可可粉、植物油、碳酸鈉、碳酸氫鈉、復(fù)配膨松劑、食品用香精等為輔料，經(jīng)配料、攪拌、成型、烘烤、冷卻、包裝等工藝制成的烘烤類糕點(diǎn)。
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