標(biāo)準(zhǔn)介紹

Q/XJDY 0002 S-2021 面米制品類(lèi)糕點(diǎn)

Q/XJDY 0002 S-2021 面米制品類(lèi)糕點(diǎn)

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面米制品類(lèi)糕點(diǎn)的產(chǎn)品分類(lèi)，技術(shù)要求，生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求，試驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉或糕點(diǎn)預(yù)拌粉、飲用水為主要原料，視生產(chǎn)需要適量添加其他谷物粉、果蔬粉、食用淀粉、鮮（凍）畜、禽肉、新鮮蔬菜或蔬菜干、食用菌及其制品、動(dòng)物性水產(chǎn)品、炒貨及堅(jiān)果制品、芝麻、蛋或蛋制品、乳制品、植脂奶油、食糖、食用鹽、可可粉、植物油、醬油、味精、雞精調(diào)味料、香辛料、復(fù)合調(diào)味料、食品餡料（可自制或外購(gòu)）、酵母、碳酸鈉、碳酸氫鈉、復(fù)配膨松劑、食品用香精等為輔料，經(jīng)原料前處理、配料、攪拌、制皮（或不制皮）、制餡（或不制餡）、成型、發(fā)酵（或不發(fā)酵）、冷卻、包裝等工藝制成的面米制品類(lèi)糕點(diǎn)。

下載標(biāo)準(zhǔn).pdf