| 發(fā)布單位 | 河南蛋蛋君食品有限公司 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2021-12-29 | 生效日期 | 2021-12-29 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無(wú) | |
| 屬性 | 專(zhuān)業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/HDDJ 0003 S-2021 熱凝固蛋制品
Q/HDDJ 0003 S-2021 熱凝固蛋制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熱凝固蛋制品的分類(lèi)、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鴨蛋、雞蛋、鵝蛋中的一種為主要原料，經(jīng)打蛋去殼，輔以焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、魔芋精粉、卡拉膠、食用鹽、香辛料（辣椒、白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、麻椒粉、八角粉、小茴香粉、桂皮粉、孜然粉、洋蔥粉、草果粉、砂仁粉、姜黃粉、肉豆蔻粉、蔥、姜、蒜中的幾種）、白砂糖、味精、釀造醬油（老抽）、雞粉調(diào)味料、雞精調(diào)味料、雞肉膏（雞肉、雞骨提取物、雞油、食用鹽、麥芽糊精）、泡椒、乙基麥芽酚、大豆油、生活飲用水中的幾種，再經(jīng)調(diào)配混合、熱凝固成型、鹵制調(diào)味、真空包裝、高溫殺菌、包裝加工而成的熱凝固蛋制品。
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