| 發(fā)布單位 | 興化市元盛蛋品有限公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2021-09-07 | 生效日期 | 2021-09-27 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標準介紹
Q/YSDP 0001 S-2021 咸鴨蛋及其制品
Q/YSDP 0001 S-2021 咸鴨蛋及其制品
本標準規(guī)定了咸鴨蛋及其制品的分類、要求、檢驗規(guī)則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存及保質期。
本標準適用于以新鮮鴨蛋為原料，由食用鹽、生活飲用水，添加或不添加黃粘土、草木灰配成料液（泥），經鮮蛋敲照、料液腌制、清洗檢驗、真空包裝、殺菌熟制、冷卻加工而成的熟咸鴨蛋；或經鮮蛋敲照、料泥包裹腌制加工而成的生咸鴨蛋；也適用于腌制好的生咸鴨蛋經清洗、去殼、除蛋白而成的生咸蛋黃（以下簡稱產品）。
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