| 發(fā)布單位 | 承德御豆坊食品有限公司 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2022-11-05 | 生效日期 | 2022-11-05 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 2027-12-20 | |
| 屬性 | 專(zhuān)業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/CYDF 0001 S-2022 全豆豆花
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了全豆豆花的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、貯存、運(yùn)輸和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆、水為主要原料，經(jīng)洗豆、泡豆、超微研磨、煮漿（加入葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、氯化鎂、硫酸鈣中的一種，加或不加魔芋粉、卡拉膠、赤砂糖、白砂糖、冰糖、木糖醇、氯化鉀中的一種或多種）、均質(zhì)、灌裝（添加或不添加糖蜜豆）、封口、殺菌（121℃,30分鐘）、冷卻制成的可直接食用的非發(fā)酵豆制品全豆豆花。
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