| 發(fā)布單位 | 柘城縣秋谷生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司 | 發(fā)布文號(hào) | |
| 發(fā)布日期 | 2022-11-03 | 生效日期 | 2022-11-03 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標(biāo)準(zhǔn)介紹
Q/ZQS 0004 S-2022 豆糝
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豆糝的術(shù)語和定義、分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆為主要原料，經(jīng)清洗、浸泡、預(yù)煮、自然發(fā)酵，加入醬油、食用鹽、雞精、味精、辣椒粉、十三香（八角、小茴香、花椒、高良姜、橘皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、干姜、山楂、甘草、砂仁、丁香、白芷）、姜絲、香辛料粉（花椒、桂皮、八角、小茴香、高良姜、干姜、胡椒、砂仁、孜然中的一種或幾種）中的幾種，經(jīng)攪拌均勻、成型、烘干或晾干、包裝而成的非即食豆糝。
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