| 發(fā)布單位 | 丹尼士科雙匯漯河豆業(yè)有限公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2022-08-24 | 生效日期 | 2022-08-24 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 暫無 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標準介紹
Q/DSH 0001 S-2022 液體濃縮大豆蛋白
本標準規(guī)定了液體濃縮大豆蛋白的術(shù)語和定義、要求，以及檢驗方法、檢驗規(guī)則等。
本標準適用于以低溫食用豆粕或食用大豆粕、生活飲用水為原料，添加高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物，添加或不添加焦亞硫酸鈉（加工助劑，最大使用量為0.03g/kg，以二氧化硫殘留量計），經(jīng)鹽酸（加工助劑）沉淀（提取蛋白質(zhì)，同時使可溶性糖分和可溶性纖維等溶于水）、離心濃縮（通過離心機分離出水，去除原料中可溶性糖分和可溶性纖維等）、水洗提純（二次離心機分離，去除原料中可溶性糖分和可溶性纖維等）、氫氧化鈉（加工助劑）中和、均質(zhì)、殺菌、閃蒸濃縮（去除部分水分）、冷卻、灌裝而成的液體濃縮大豆蛋白。
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