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優(yōu)化營商環(huán)境，食品謠言應對措施和建議

2025-10-19

近年來食品安全領域已經成為網絡謠言的“重災區(qū)”。食品安全謠言不僅是對消費者知情權的侵害，擾亂了百姓的消費判斷，影響了公眾對食品安全的信任度，而且造成了食品企業(yè)的經濟損失，損害了食品行業(yè)的健康發(fā)展。

感冒時忌奶制品，否則會黏痰更嚴重？

2025-10-15

除非明確存在乳糖不耐或牛奶過敏，一般人在感冒時并不需要忌口奶制品。如果你覺得“喝牛奶嗓子痰多”，也許只是口感或心理聯(lián)想作祟，而非生理上的因果關系。與其“談奶色變”，不如科學看待，合理選擇、適量飲用。

含水量高、保質期又長的食物不要買，全是靠防腐劑？

2025-10-15

食品的保質期是由多種因素共同決定的，包括食物的水分含量、含糖量、含鹽量等，以及殺菌、真空、密封等食品的包裝和生產工藝。添加防腐劑的確可以延長食物的保質期，但它并不是唯一的方式。

剛死的螃蟹，到底能不能吃？真相是……

2025-10-15

螃蟹死后確實可能產生組胺，但剛死的螃蟹通常還不會立刻就產生組胺了。一般來說，吃剛死的螃蟹不會中毒，大家不用過度恐慌。不過，吃螃蟹主要是享受鮮美的味道，而螃蟹死后味道會變差，食品安全風險也確實會增加，因此建議盡量吃活螃蟹、熟螃蟹。

別冤枉了這些習慣和食品

2025-10-10

前不久，本版發(fā)布的《這些“好習慣”，其實不健康》《這些“健康食品”，吃起來要小心》，引發(fā)讀者廣泛關注與熱議。許多朋友好奇追問：生活中還有哪些常見的健康誤區(qū)？有哪些看似不健康、實則有益的習慣？有哪些所謂的“垃圾食品”，只要稍加改造、調整，也能變成營養(yǎng)均衡的健康餐？對此，北京清華長庚醫(yī)院全科醫(yī)學科主任、主任醫(yī)師王志翊進行了詳細解讀。

痛風過 就要告別螃蟹了嗎？

2025-09-30

金秋時節(jié)，螃蟹憑借鮮美的肉質成為餐桌上的“時令寵兒”。但對高尿酸血癥患者和有痛風病史的人群來說，這道美味卻常常讓人望而卻步—— 擔心嘌呤攝入超標，誘發(fā)痛風。其實只要選對時機、控制方法，這類人群也能安全嘗鮮，關鍵一要先明確 “什么情況下能吃、什么情況不能吃”，二要做好“吃蟹細節(jié)”。