| 發(fā)布單位 | 南昌稻香園調(diào)味食品有限公司 | 發(fā)布文號 | |
| 發(fā)布日期 | 2022-04-27 | 生效日期 | 2022-04-27 |
| 有效性狀態(tài) | 廢止日期 | 2027-04-27 | |
| 屬性 | 專業(yè)屬性 | ||
| 備注 | |||
標準介紹
Q/DXY 0001 S-2022 稻香園牌豆豉
本標準規(guī)定了稻香園牌豆豉的術語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于以大豆為原料，以食用鹽為輔料，添加或不添加植物香辛料（八角、桂皮、辣椒干、胡椒）、黃酒、白砂糖、食用植物油、食品添加劑脫氫乙酸鈉或脫氫乙酸、食品用香料辣椒油樹脂，經(jīng)篩選除雜、浸泡、蒸煮、攤涼、接種、制曲、洗曲、拌料、發(fā)酵、干燥或不干燥、熬制或不熬制、包裝、殺菌或不殺菌等工藝制成的稻香園牌豆豉。
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