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一杯純奶標(biāo)準(zhǔn)更新里的產(chǎn)業(yè)升級(jí)

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》（以下簡(jiǎn)稱“滅菌乳國(guó)標(biāo)”）第1號(hào)修改單日前正式實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)的核心變化直截了當(dāng)：生產(chǎn)滅菌乳（即貨架上常見的純奶），只能以生牛（羊）乳作為唯一原料，正式向復(fù)原乳關(guān)上了大門。

餐飲連鎖企業(yè)須用責(zé)任“連鎖”食品安全

市場(chǎng)監(jiān)管總局日前發(fā)布《餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（簡(jiǎn)稱《規(guī)定》），以有針對(duì)性的務(wù)實(shí)舉措，督促連鎖餐飲企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會(huì)川表示，要通過(guò)《規(guī)定》的實(shí)施告誡廣大連鎖餐飲企業(yè)，不能只開店、不管店，不能只收費(fèi)、不擔(dān)責(zé)，更不能“沒(méi)事的時(shí)候一家人，出了事相互踢皮球”。

食品召回：難點(diǎn)透視與破局之路——從新規(guī)征求意見稿看食安防線加固

現(xiàn)實(shí)生活中，不少人可能遇到過(guò)這樣的情況：明明買的是合格食品，卻因召回信息沒(méi)有看到誤食了問(wèn)題產(chǎn)品。據(jù)了解，今年上半年，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)共完成食品安全監(jiān)督抽檢263.9萬(wàn)批次，其中對(duì)6.9萬(wàn)批次不合格產(chǎn)品進(jìn)行下架、封存、召回。食品安全研究專家、中國(guó)人民大學(xué)孫娟娟研究員指出，消費(fèi)者對(duì)主動(dòng)召回公告的知曉度普遍偏低，這成為食品召回體系中的突出痛點(diǎn)。近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《食品召回管理辦法（征求意見稿）》（以下簡(jiǎn)稱“征求意見稿”），直指當(dāng)前食品召回領(lǐng)域的多重梗阻，為破解行業(yè)沉疴提供了制度藍(lán)本。

以制度剛性筑牢食品召回防線

今年上半年，監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)6.9萬(wàn)批次不合格食品被處置，有的被責(zé)令召回，有的被下架處理。這些案例暴露的召回效率不足、責(zé)任推諉等問(wèn)題，在市場(chǎng)監(jiān)管總局9月25日發(fā)布的《食品召回管理辦法（征求意見稿）》中得到精準(zhǔn)回應(yīng)。此次修訂以全鏈條規(guī)范為核心，用制度剛性倒逼責(zé)任落實(shí)，為食品安全再加一道防護(hù)網(wǎng)。

連鎖餐飲企業(yè)如何管好食品安全？

市場(chǎng)監(jiān)管總局28日發(fā)布《餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，以有針對(duì)性的務(wù)實(shí)舉措，督促連鎖餐飲企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

外賣“新國(guó)標(biāo)”正征求意見！這幾大痛點(diǎn)有望解決

市場(chǎng)監(jiān)管總局組織起草的《外賣平臺(tái)服務(wù)管理基本要求（征求意見稿）》，24日正式面向社會(huì)公開征求意見，意味著外賣平臺(tái)服務(wù)管理將有“新國(guó)標(biāo)”。為何要管？聚焦哪些痛點(diǎn)？一起來(lái)了解一下。