????中國食品安全網訊（林思?記者朱定榮）?12月12日，由福建省商務廳、福州市人民政府主辦、福州市商務局、臺江區(qū)政府承辦的“八閩美食嘉年華”上下杭分會場活動在福州市臺江區(qū)上下杭歷史文化街區(qū)開幕，當天上午，福州市市場監(jiān)督管理局副局長蔡曉峰帶隊前往上下杭歷史文化街區(qū)進行“八閩美食嘉年華”餐飲服務食品安全檢查工作。

????據介紹，上下杭歷史文化街舉辦“八閩美食嘉年華”分會場活動，現場設置10個展區(qū)，共計50輛餐車，福州魚丸、廈門沙茶面、福鼎肉片、沙縣小吃等，集中展現福建各地100道精選特色小吃，將上下杭歷史文化街化身為美食天堂，弘揚八閩傳統美食文化，彰顯福建美食精華。

????蔡曉峰現場重點檢查食品加工區(qū)域衛(wèi)生狀況，督促餐飲從業(yè)人員嚴格按照相關規(guī)定規(guī)范餐飲操作行為，在食品外包裝上如實標注生產日期及時間、保質期，標注保存條件，現場禁止制售、提供高風險食品，有效防范餐飲服務食品安全隱患。

活動現場

????同時，蔡曉峰提出三個工作要求：

????入駐企業(yè)要時刻繃緊“食品安全”這根弦，從根本上保證食品安全，確保經營食品的攤點干凈、衛(wèi)生，無過期或者三無食品。

????入駐企業(yè)必須加強索證索票制度，暢通進貨渠道，建立進銷貨臺賬，加強食品安全意識，保障市場秩序。

????臺江區(qū)市場監(jiān)管局要加強食品安全監(jiān)管，加強巡查力度，堅決杜絕食品安全事故發(fā)生，確?！鞍碎}美食嘉年華”活動順利開展。

現場檢查指導