朱定榮 余松海 陳秀嬌?為發(fā)展鼓樓區(qū)夜間經濟，促進東街口商圈升級，福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局建立東街口商圈食品安全長效監(jiān)管管理機制，持續(xù)開展食品安全監(jiān)管和保障工作。
2018年以來，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)不同經營品種對東街口商圈的食品經營戶進行分類指導和風險隱患排查，建立“一戶一檔”；制定餐飲經營戶的日常監(jiān)督檢查工作指南、檢查記錄表等，規(guī)范食品從業(yè)人員食品經營行為。同時強化流動餐車監(jiān)管，要求流動餐車統(tǒng)一公示相關許可文件和食品安全宣傳內容，督促經營者落實食品安全相關管理制度，對商圈內的餐飲經營戶開展日夜巡查，確保食品經營戶規(guī)范經營。
該局召開食品安全培訓會，要求各食品安全管理員做好原料冷凍冷藏、索票索證工作，將餐飲環(huán)節(jié)的食品安全隱患降到最低；針對可能發(fā)生的事故和所有危險源，制定專項應急預案，規(guī)范食品安全事故應急處置程序。
至目前，該局共出動執(zhí)法人員300余人次，檢查經營戶471戶次，行政指導121戶次。
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