為全力做好第二屆數(shù)字中國建設(shè)峰會期間餐飲保障工作，福州市連江縣市場監(jiān)管局以“三到位”認真落實保障措施，營造良好的食安環(huán)境。
一是駐點保障到位。對定點接待單位實行雙人以上駐點保障，對定點接待單位的食品加工烹調(diào)過程事項全程監(jiān)督，開展食品安全快速檢測，保障食品原料安全。對菜譜進行嚴格審定及時更換禁用、慎用食品。全程開展監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時作出規(guī)范處置。
二是監(jiān)督檢查到位。按照重大活動保障規(guī)范要求，對食品加工儲存，原料采購查驗、食品留樣，食品標簽標識，餐飲具清洗、消毒、保潔等環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查，做到監(jiān)管不留空白、不留盲點。
三是應(yīng)急值守到位。嚴格落實24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保證足夠機動監(jiān)管執(zhí)法力量在崗。一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，按照應(yīng)急處置方案循序采取控制措施，確保做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效。
會議期間，該局共監(jiān)督標準餐41504份，糕點21209個，未出現(xiàn)任何食品安全問題。
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