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《健康中國行動（2019—2030年）》提出：“盡快研究制定我國兒童添加蔗糖攝入的限量指導(dǎo)，倡導(dǎo)天然甜味物質(zhì)和甜味劑飲料替代飲用”

關(guān)于甜味劑的爭議也從未停止。比如，最近網(wǎng)上就有流傳消息說“無糖飲料患糖尿病風(fēng)險比含糖飲料更高”。甜味劑到底是什么？是否安全？關(guān)于甜味劑的那些“焦慮”與“誤解”，今天我們一次說清。

生吃茄子可以刮腸道油脂，能減肥？

在人體消化系統(tǒng)中，食物會被消化液分解，茄子無法保持完整結(jié)構(gòu)去“吸附”油脂。相反，生吃茄子存在健康風(fēng)險，因為茄子天然含有微量茄堿（龍葵素），大量生吃可能引發(fā)腸胃不適。

這 6 類你以為健康的素菜，其實約等于在“吃油”！

其實，吃素并不等于熱量低。吃素減重要考慮，一是吃得多動得少，能量依然會過剩變成脂肪。二是如果食物中，糖、油脂等高熱量的食物占比過多，也容易能量超標(biāo)。三是烹飪方法，這也可能是大家忽略的一個關(guān)鍵點。

當(dāng)心春節(jié)“剩宴”暗藏隱形刺客

春節(jié)期間，家家戶戶都會準(zhǔn)備一桌桌的美食，但或多或少都會出現(xiàn)剩菜剩飯，扔了吧浪費，留著吧又擔(dān)心吃了對身體不好。其實，如果處理得當(dāng)，“剩宴”也可安全食用。今天，就為大家介紹幾種剩飯剩菜中可能出現(xiàn)的食源性病原體，以及安全處理剩菜剩飯的方法。

春節(jié)美食誘惑多 健康避險指南請收好

春節(jié)，是中國人一年中最為盛大、熱鬧的節(jié)日！一家人圍坐在一起，熱熱鬧鬧地吃著團圓飯，推杯換盞間歡聲笑語不斷?？赡阒绬幔窟@看似無比歡樂的美食之旅，卻隱藏著不少健康危機。今天，應(yīng)急總醫(yī)院副院長、消化內(nèi)科主任醫(yī)師劉曉川來聊一聊這些隱藏在美食背后的健康隱患。

時光不能倒流，豆角必須燉熟！藏在家常豆角里的安全密碼

但你可能不知道，扁豆、四季豆、油豆角這類食材，其本身含有皂苷毒素和植物血凝毒素。食用未燒熟煮透的扁豆類食品，極易引發(fā)腹瀉、嘔吐等食物中毒反應(yīng)。不過不必過于擔(dān)心，這兩種毒素溶于水且不耐高溫，所以吃之前最好焯一下水，烹飪時一定要翻炒均勻、煮熟煮透。