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這 6 類(lèi)你以為健康的素菜，其實(shí)約等于在“吃油”！

其實(shí)，吃素并不等于熱量低。吃素減重要考慮，一是吃得多動(dòng)得少，能量依然會(huì)過(guò)剩變成脂肪。二是如果食物中，糖、油脂等高熱量的食物占比過(guò)多，也容易能量超標(biāo)。三是烹飪方法，這也可能是大家忽略的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

當(dāng)心春節(jié)“剩宴”暗藏隱形刺客

春節(jié)期間，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)準(zhǔn)備一桌桌的美食，但或多或少都會(huì)出現(xiàn)剩菜剩飯，扔了吧浪費(fèi)，留著吧又擔(dān)心吃了對(duì)身體不好。其實(shí)，如果處理得當(dāng)，“剩宴”也可安全食用。今天，就為大家介紹幾種剩飯剩菜中可能出現(xiàn)的食源性病原體，以及安全處理剩菜剩飯的方法。

牛肉表面發(fā)灰，是變質(zhì)不能吃了？

牛肉的顏色變化并不能用來(lái)判斷牛肉是否發(fā)生了變質(zhì)。牛肉內(nèi)部呈現(xiàn)灰褐色，是因?yàn)槿狈ρ鯕獬霈F(xiàn)的正常生化反應(yīng)，而非變質(zhì)。但如果牛肉整體變灰，并伴有異味、黏膩感或質(zhì)地改變，則不建議購(gòu)買(mǎi)或食用。

魚(yú)生醉蝦迷人眼 半生不熟藏隱患 白酒食醋能殺死寄生蟲(chóng)嗎？

為了追求水產(chǎn)品更為“鮮美”的口感，不少消費(fèi)者開(kāi)始青睞魚(yú)生、醉蝦、醉蟹等淡水生食。然而，“鮮美”并不等同于“健康”，此類(lèi)飲食方式若處理不當(dāng)，很可能帶來(lái)嚴(yán)重的健康隱患。

魚(yú)頭、魚(yú)皮不能吃？重金屬超標(biāo)，吃了等于吃毒藥？

正常情況下，魚(yú)頭、魚(yú)皮本身并不含毒，食用是安全的。個(gè)別魚(yú)類(lèi)中檢出汞等重金屬，主要與水體污染或不規(guī)范養(yǎng)殖有關(guān)，但在正規(guī)養(yǎng)殖和合格水域中，其含量通常低于國(guó)家安全限值，不會(huì)對(duì)健康造成危害。

垃圾食品or鎖鮮美味 速凍水餃沒(méi)營(yíng)養(yǎng)？

工作忙沒(méi)時(shí)間做飯，習(xí)慣囤速凍水餃，但總聽(tīng)說(shuō)沒(méi)營(yíng)養(yǎng)；冬天愛(ài)吃酸菜做的美食，但擔(dān)心亞硝酸鹽太多損害身體；想給媽媽買(mǎi)蜂王漿來(lái)保健，但聽(tīng)說(shuō)會(huì)導(dǎo)致乳腺癌。這些困擾，你在生活中遇到過(guò)嗎？