近日，“與輝同行”直播間在安徽行活動(dòng)中售賣的一款“百食軒83.3元三只大別山黃油母雞”商品，持續(xù)引發(fā)爭(zhēng)議。

1月9日，六安市麻黃雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)（下稱“協(xié)會(huì)”）發(fā)布“鄭重聲明”，對(duì)該商品的貨源、養(yǎng)殖成本、出貨數(shù)量質(zhì)疑，并強(qiáng)調(diào)，“堅(jiān)決杜絕虛假宣傳、以次充好等損害地方品牌聲譽(yù)的行為”。據(jù)六安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局信息，上述協(xié)會(huì)于2023年1月成立，由安徽省百草香食品加工有限公司等9家麻黃雞產(chǎn)業(yè)企業(yè)共同發(fā)起。

涉事商品的委托商為安徽百食軒生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，記者致電了該公司辦公所在地址的電話，已欠費(fèi)停機(jī)。安徽六安霍邱縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)《中國(guó)新聞周刊》回復(fù)稱，針對(duì)這一事件，具體情況仍在調(diào)查中。

便宜的“淘汰蛋雞”

在這場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品打假事件中，首先令人質(zhì)疑的是極低的價(jià)格。協(xié)會(huì)在聲明中指出，皖西地區(qū)麻黃雞，是養(yǎng)殖周期達(dá)500天以上的老母雞，在主流養(yǎng)殖模式下的單只養(yǎng)殖成本遠(yuǎn)超150元。然而，直播間的售賣價(jià)格低至83.3元三只。

百食軒淘寶客服向記者推薦了“與輝同行”直播間的同款鏈接，購(gòu)買界面顯示，目前，90元左右的價(jià)格能夠買到3只2斤重、個(gè)頭偏小的母雞，或者2只2.7斤重、個(gè)頭偏大的母雞。

作為百草香公司監(jiān)事的李書軍，目前擔(dān)任協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。此前，李書軍曾在個(gè)人視頻賬號(hào)中多次揭露過百食軒“大別山黃油老母雞”的問題。他指出，商家以“99元兩只、169元三只贈(zèng)送10枚土雞蛋”為宣傳詞售賣，實(shí)際上，這些雞是下不動(dòng)蛋、被養(yǎng)殖場(chǎng)淘汰的蛋雞。“這些雞可能一輩子都沒走出過大山，更別說(shuō)在大別山里跑了。”他說(shuō)。

記者聯(lián)系到了一家曾為百食軒供貨的安徽生產(chǎn)商，商品名稱同為“大別山黃油老母雞”。該公司負(fù)責(zé)人表示，雙方在2025年之前已終止合作。此前的合作方式是，作為生產(chǎn)商，公司從各地的養(yǎng)雞場(chǎng)收集“淘汰蛋雞”，不限于安徽本地，也包括河南、湖北等地，“哪里有賣的就從哪里收”。雞的年齡有大有小，體重在一兩斤左右?！百u得很便宜，也掙不到什么錢?！彼f(shuō)。

將產(chǎn)蛋周期結(jié)束后的“淘汰蛋雞”進(jìn)一步加工及食用，是養(yǎng)雞行業(yè)的常見現(xiàn)象。李書軍曾在一則視頻中表示，2025年，全國(guó)會(huì)產(chǎn)生約14億只“淘汰蛋雞”，其中，一些品相好的會(huì)成為電商平臺(tái)低價(jià)引流的商品，一些會(huì)制作為燒雞、咸雞等深加工產(chǎn)品，其他則可能流向肉制食品、寵物食品等渠道。

楊勇畢業(yè)于中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)，從事蛋雞飼料原料供應(yīng)及技術(shù)研究工作。他告訴《中國(guó)新聞周刊》，蛋雞的產(chǎn)蛋周期往往從第20周開始，一直持續(xù)至72周左右，總生存周期約為一年半，即500天。當(dāng)一批雞的產(chǎn)蛋率低于80%，或者市場(chǎng)的飼料成本高于雞蛋售價(jià)時(shí)，商家往往會(huì)選擇淘汰、出售這批蛋雞。

他表示，“淘汰蛋雞”的收購(gòu)價(jià)約為4.1元—4.5元/斤，專業(yè)的“抓雞隊(duì)”會(huì)在天亮之前上門收購(gòu)，按重量結(jié)算。

上述情況，與“與輝同行”直播間的描述存在分歧。直播切片顯示，在介紹“百食軒83.3元三只大別山黃油母雞”時(shí)，董宇輝提到其功效可以用于燉雞湯，接著描述道：“老可以被看作一個(gè)虛詞，就像白發(fā)三千丈一樣。老母雞能有多老？估計(jì)也就是三四個(gè)月，四五個(gè)月?！彪S后，其他主播進(jìn)一步提出，產(chǎn)品是“小母雞”。

2024年，云南省家禽業(yè)協(xié)會(huì)、重慶市畜牧業(yè)協(xié)會(huì)等各地行業(yè)協(xié)會(huì)紛紛倡議，將飼養(yǎng)一年以上出欄上市的種雞和產(chǎn)蛋雞更名為老母雞。其中提到，這類雞是物美價(jià)廉的好產(chǎn)品，特別是用于燉湯更能體現(xiàn)出鮮香美味的價(jià)值，但“淘汰雞”等不恰當(dāng)?shù)姆Q呼影響到市場(chǎng)銷售及定價(jià)，養(yǎng)殖企業(yè)不僅沒有得到該得的利潤(rùn)，反而引來(lái)質(zhì)疑。

楊勇解釋道，雞的質(zhì)量并不能簡(jiǎn)單以“淘汰”或“散養(yǎng)”的方式區(qū)分，正規(guī)渠道經(jīng)檢測(cè)的“淘汰蛋雞”，其安全性可能高于未經(jīng)監(jiān)管的散養(yǎng)雞。在食品安全方面，雞類產(chǎn)品存在的風(fēng)險(xiǎn)有抗生素殘留、重金屬積累等。

當(dāng)前，消費(fèi)者對(duì)于“淘汰蛋雞”普遍缺乏認(rèn)知，商家對(duì)其更名為“黃油老母雞”卻未進(jìn)一步說(shuō)明，消費(fèi)者在潛意識(shí)中可能會(huì)認(rèn)為是農(nóng)村散養(yǎng)、成本較高的母雞，從而導(dǎo)致了“虛假宣傳”風(fēng)險(xiǎn)。

已經(jīng)有品牌對(duì)雞的來(lái)源進(jìn)行了說(shuō)明。例如，雀淘的一款“黃油老母雞”在產(chǎn)品信息中標(biāo)明，其品種為“農(nóng)大3號(hào)小型蛋雞”。楊勇表示，這是農(nóng)大研發(fā)的一款節(jié)糧型矮腳雞品種。

品種認(rèn)定疑云

本次爭(zhēng)議的另一大焦點(diǎn)，在于“皖西麻黃雞”這一產(chǎn)品宣傳詞。

直播切片顯示，在推介百食軒的涉事商品時(shí)，“與輝同行”的主播多次使用“皖西麻黃雞”表述。在生產(chǎn)日期為2025年12月的商品詳情頁(yè)中，商家在產(chǎn)品信息一欄中寫道：“黃油母雞2斤*3只，2.6斤*2只（品種：皖西麻黃雞）。”

“皖西麻黃雞”的表述為何招來(lái)質(zhì)疑？一方面，其在品種認(rèn)證層面缺乏依據(jù)。

安徽省六安市畜牧業(yè)發(fā)展中心的一名工作人員對(duì)《中國(guó)新聞周刊》表示，目前，“皖西麻黃雞”是一種口頭化表述。在《國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》中，與六安市高度相關(guān)的品種名稱僅有“淮南麻黃雞”。

“淮南麻黃雞”主要分布在淮南壽縣，六安霍邱、金安、裕安以及河南固始等地。作為主要產(chǎn)區(qū)，六安市有淮南麻黃雞保種場(chǎng)2家，種雞場(chǎng)5家，省級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家。商標(biāo)方面，六安市已注冊(cè)“霍邱麻黃雞”“霍邱土雞蛋”國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

六安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有工作人員對(duì)媒體表示，由于需要跨區(qū)域進(jìn)行，“皖西麻黃雞”的地標(biāo)產(chǎn)品注冊(cè)工作一直未能推進(jìn)。

另一方面，涉事商品的外觀特征不符合公認(rèn)的“麻黃雞”品種標(biāo)準(zhǔn)。李書軍曾在個(gè)人視頻賬號(hào)中對(duì)比，被認(rèn)定為正宗“淮南麻黃雞”的雞具有“三青”特征，即青嘴、青腿、青爪。然而，直播間所售的百食軒產(chǎn)品不具備三青特征，腿、爪均為白色。

李書軍還在另一則視頻中表示，“上嘴比下嘴短”的特征是識(shí)別“淘汰蛋雞”的關(guān)鍵。為了防止雞打架，養(yǎng)殖戶會(huì)用烙鐵將雞嘴烙平。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2025年最新修訂的《國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，雞類共有57個(gè)品種，其中以地名冠名的，除了淮南麻黃雞，還有皖南三黃雞、廣西三黃雞、清遠(yuǎn)麻雞、閩清毛腳雞等。

楊勇表示，在消費(fèi)者的觀念里，“麻黃雞”“清遠(yuǎn)雞”“三黃雞”等往往被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)的肉雞品種，這類肉雞作為商品屠宰上市時(shí)，通常未達(dá)到生理產(chǎn)蛋年齡。商家在售賣“淘汰蛋雞”轉(zhuǎn)化而來(lái)的“黃油老母雞”時(shí)，如果再冠以知名地方品種的名號(hào)，則可能進(jìn)一步誤導(dǎo)消費(fèi)者。（王詩(shī)涵）