中國食品安全網訊（贛州市章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局 梅昭漢）贛州標準鐘，是90年代前贛州城著名的地標建筑，曾經繁華的街區(qū)充滿了生機與活力，承載著幾代人的贛南記憶。今天的“標準鐘”已點燃夜市星火，成為夜市經濟又一嶄新地標。為守護這一縷“煙火”，保障夜市街食品安全。近期，贛州市章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局對陽明路標準鐘夜市攤點從業(yè)人員開展“夜市話安全”食品安全專題培訓，規(guī)范夜市攤點有序入市。

陽明路標準鐘夜景 圖片來源：章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局

依法經營，規(guī)范秩序。為進一步規(guī)范“標準鐘”夜市街攤點經營秩序，該局根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《江西省食品小作坊小餐飲小食雜店小攤販管理條例》等法律法規(guī)，指導鎮(zhèn)街對陽明路夜市街的62個攤點進行備案登記、劃定區(qū)域，并發(fā)放小攤販備案卡，主動引導經營者規(guī)范經營。

開展食品安全知識培訓 圖片來源：章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局

強化意識，宣貫要點。為加強經營者食品安全責任意識，該局以“夜市話安全”為主題，圍繞規(guī)范操作加工流程、保持個人衛(wèi)生、嚴把食品原材料關口等方面，組織夜市攤點經營者開展食品安全知識培訓，并發(fā)放60余份《致食品攤販經營者的一封信》。培訓期間，重點對小攤販不得制作銷售冷葷食品、裱花蛋糕、生食水產品和生鮮乳制品等法律規(guī)定不能經營的高危易腐食品進行了明確。

現(xiàn)場抽樣檢測 圖片來源：章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局

快檢排險，筑牢防線。在開市前，為有效預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，通過引入第三方檢測機構對夜市攤點的肉類及肉類制品、果蔬、食用油等食品原材料進行現(xiàn)場抽樣檢測，重點檢測其獸藥殘留、農藥殘留、酸價等項目，共計抽檢樣品50批次。

指導設立消費咨詢服務站點 圖片來源：章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局

暢通渠道，維護權益。為營造良好、放心的夜市消費環(huán)境，保障夜市經濟有序運轉，指導承辦方依托景區(qū)消費咨詢服務中心，在陽明路夜市街設立臨時消費咨詢服務站點，主動公開12315消費投訴熱線，消除和化解消費者遇到的問題和糾紛，積極暢通消費投訴渠道，維護廣大消費者的合法權益。

為助力推進城市經濟發(fā)展，保障“舌尖上的安全”，讓市民們安心漫步在夏日星空的街區(qū)，去找尋舊日足跡，去暢談昔日往事，去感受“標準鐘”夜市街帶來的市井“煙火氣”，贛州市章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局在守候。