中國食品安全報訊（趙靜）為進一步提升食品安全監(jiān)管能力，強化一線執(zhí)法人員及企業(yè)食品快檢室從業(yè)人員的快速檢測技能，近日，甘肅省平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)市場監(jiān)管局組織開展了食品快速檢測專題培訓(xùn)，邀請行業(yè)專家進行授課，各市場監(jiān)管所和企業(yè)從事快檢工作人員35人參加了本次培訓(xùn)。

專家授課，理論實操并重。本次培訓(xùn)采取“理論講解+實操演練+考核評估”模式，專家老師深入淺出地講授了食品快速檢測的基本原理、關(guān)鍵方法、規(guī)范操作流程以及常見項目的檢測要點、不合格指標分析和結(jié)果判讀技巧，并現(xiàn)場詳細演示了農(nóng)殘、獸殘、非法添加劑等重點項目的檢測操作流程，以及操作中的重點注意事項，為參訓(xùn)人員后續(xù)實操奠定了堅實基礎(chǔ)。

現(xiàn)場實操，鞏固檢測技能。培訓(xùn)后參訓(xùn)人員分組進行動手實踐，在專家指導(dǎo)下完成多種樣品的前處理、儀器使用及結(jié)果判讀等全流程操作，通過互動答疑進一步規(guī)范操作步驟，提升檢測精準度，有效強化了動手能力和操作規(guī)范性?！斑@次專家手把手演示，特別點出了我們?nèi)粘Ｈ菀缀雎缘摹∶　?，像移液槍的使用手法、比色卡的判讀環(huán)境，讓人豁然開朗。分組實操環(huán)節(jié)非常實用，有問題能馬上得到糾正，感覺自己的操作規(guī)范性和信心都提升了一大截。”參與培訓(xùn)的工作人員在專家規(guī)范指導(dǎo)操作后感慨道。

嚴格考核，確保培訓(xùn)實效。為檢驗和鞏固學習成果，參訓(xùn)人員實操后提交了實操檢測結(jié)果數(shù)據(jù)單。培訓(xùn)最后組織了嚴格的理論知識考試，重點考核技術(shù)規(guī)范、操作要點及應(yīng)急處置知識，合格率達100%，有效檢驗了培訓(xùn)成果。

食品生產(chǎn)流通股趙靜股長對結(jié)束培訓(xùn)的參訓(xùn)人員說道：“培訓(xùn)合格率100%是一個好的起點，但關(guān)鍵在日常應(yīng)用。下一步，我們將加大對企業(yè)快檢室實操的‘飛行檢查’和結(jié)果復(fù)核力度，確保技能真正轉(zhuǎn)化為監(jiān)管效能?？鞕z是風險篩查的‘前哨站’，只有一線人員技能過硬、操作規(guī)范，才能第一時間發(fā)現(xiàn)問題，為精準監(jiān)管贏得時間，切實筑牢食品安全的第一道防線?！?/p>