中國(guó)食品安全報(bào)訊（蘇海梅 記者程伯全）為保障轄區(qū)內(nèi)生豬肉市場(chǎng)食品安全，規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序，近日，四川省阿壩州九寨溝縣市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)圍繞生豬肉市場(chǎng)開展專項(xiàng)檢查，守護(hù)群眾“肉盤子”安全。

檢查過程中，執(zhí)法人員深入轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉攤位等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，仔細(xì)核查經(jīng)營(yíng)者是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，重點(diǎn)查驗(yàn)生豬產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明等相關(guān)票據(jù)，通過檢查，發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營(yíng)戶存在票據(jù)不全、未及時(shí)更新等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)要求整改，限期補(bǔ)齊相關(guān)證明文件，確保豬肉來源可追溯。同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)經(jīng)營(yíng)戶銷售臺(tái)賬建立情況進(jìn)行詳細(xì)檢查，查看臺(tái)賬是否完整，是否如實(shí)登記豬肉進(jìn)貨時(shí)間、數(shù)量、來源、銷售去向等信息。檢查發(fā)現(xiàn)，部分經(jīng)營(yíng)戶存在臺(tái)賬記錄不規(guī)范、信息缺失等問題，針對(duì)此類問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶規(guī)范臺(tái)賬填寫，要求其務(wù)必做到賬目清晰、信息準(zhǔn)確，實(shí)現(xiàn)豬肉銷售全流程可追溯。

值得一提的是，執(zhí)法人員在開展檢查同時(shí)，還積極向豬肉經(jīng)營(yíng)戶及消費(fèi)者宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》等相關(guān)法律法規(guī)，重點(diǎn)講解經(jīng)營(yíng)戶的責(zé)任與義務(wù)，以及違規(guī)經(jīng)營(yíng)需承擔(dān)法律后果。通過現(xiàn)場(chǎng)講法、現(xiàn)場(chǎng)答疑等方式，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)戶的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，有效營(yíng)造了良好的食品安全共治氛圍。

此次共檢查兩個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，30家豬肉營(yíng)業(yè)攤位，出動(dòng)車輛1臺(tái)次，出動(dòng)人員7人次，實(shí)現(xiàn)了對(duì)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、關(guān)鍵銷售環(huán)節(jié)的系統(tǒng)性排查，有效強(qiáng)化了市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管效能。下一步，九寨溝縣市場(chǎng)監(jiān)管局將聚焦豬肉市場(chǎng)監(jiān)管，以源頭批發(fā)銷售點(diǎn)為切入點(diǎn)，同步延伸至餐飲店肉制品使用環(huán)節(jié)，構(gòu)建從源頭到終端消費(fèi)的全鏈條閉環(huán)監(jiān)管體系，確保監(jiān)管無盲區(qū)、責(zé)任全落實(shí)，切實(shí)保障食品安全。