中國食品安全報訊 在4月2日，市場監(jiān)管總局召開的專題新聞發(fā)布會上，市場監(jiān)管總局餐飲食品司司長俞路就提出“雙食品安全總監(jiān)”制度是出于什么考慮，學校、幼兒園的食品安全總監(jiān)與承包經(jīng)營企業(yè)的食品安全總監(jiān)應(yīng)當如何開展工作，回答記者提問。

市場監(jiān)管總局新聞宣傳司司長俞路

俞路表示，提出“雙食品安全總監(jiān)”制度主要是為了進一步夯實校園食品安全主體責任。全國教育事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計公報顯示，全國各級各類學歷教育在校生達2.91億人，全國持證學校食堂39.1萬家。一個孩子的健康成長牽動著一個家庭的幸福美滿，作為市場監(jiān)管部門工作人員，也同時為人父母，更能體會需要通過夯實學校、幼兒園的食品安全主體責任，來保障廣大在校學生用餐安全。

俞路強調(diào)，早在2019年教育部牽頭制定的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，就已明確了學校、幼兒園承擔的食品安全主要責任，提出學校食品安全實行校長（園長）負責制、建立陪餐制度，每餐均應(yīng)當有學校相關(guān)負責人與學生共同用餐等。本次印發(fā)集中用餐單位的規(guī)定，是對學校和幼兒園食品安全主體責任的重申和強化，有利于督促學校、幼兒園及其校長（園長）切實履行主體責任。

本規(guī)定同時明確了，依法配備食品安全總監(jiān)的學校、幼兒園，應(yīng)當結(jié)合實際，細化制定《食品安全總監(jiān)職責》，與承包經(jīng)營企業(yè)之間建立雙總監(jiān)工作協(xié)調(diào)機制，及時會商處置食品安全風險隱患。