中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者程伯全）為深化軍地融合，筑牢軍營(yíng)食品安全防線，近日，四川省什邡市市場(chǎng)監(jiān)管局、彭州市市場(chǎng)監(jiān)管局積極響應(yīng)駐地部隊(duì)需求，聯(lián)合開展“食品安全宣傳進(jìn)軍營(yíng)”主題活動(dòng)，通過現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、知識(shí)普及、技術(shù)檢測(cè)等多維度舉措，切實(shí)守護(hù)官兵“舌尖上的安全”，為軍地共建注入新活力。

活動(dòng)中，聯(lián)合工作組深入部隊(duì)食堂，對(duì)后廚分區(qū)、生熟食品存放、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”指導(dǎo)，提出改進(jìn)建議，推動(dòng)指導(dǎo)落到實(shí)處。

同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管專業(yè)人員還為部隊(duì)食品安全相關(guān)人員開設(shè)專題課堂，結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》及典型案例，重點(diǎn)講解食品原料采購(gòu)規(guī)范、儲(chǔ)存分區(qū)管理及餐飲操作流程等，強(qiáng)化其食品安全意識(shí)和實(shí)操能力。

此外，活動(dòng)還引入食品抽檢檢測(cè)等科技手段，對(duì)軍營(yíng)采購(gòu)的食材進(jìn)行隨機(jī)抽檢，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)藥殘留等高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目，并現(xiàn)場(chǎng)出具快速檢測(cè)報(bào)告，確保用餐安全。