日前，中國獸醫(yī)協(xié)會公告審定通過國內(nèi)首個全鏈條減抗生豬產(chǎn)品評價團體標(biāo)準(zhǔn)《生豬減抗養(yǎng)殖及其產(chǎn)品評價技術(shù)規(guī)范》（簡稱《規(guī)范》）并向全國推廣。該《規(guī)范》由中國獸醫(yī)協(xié)會聯(lián)合勃林格殷格翰以及諸多知名養(yǎng)殖企業(yè)共同發(fā)起，為養(yǎng)殖場減抗提供科學(xué)指導(dǎo)，創(chuàng)新性地提出將養(yǎng)殖過程分為A/B兩級減抗模式，并結(jié)合抗菌藥及其代謝物殘留的監(jiān)測結(jié)果對生豬產(chǎn)品分級。

長期以來，豬群養(yǎng)殖抗菌藥不規(guī)范使用威脅公共健康，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部持續(xù)推進減抗工作，發(fā)布《全國獸用抗菌藥使用減量化行動方案（2021—2025年）》，確?！笆奈濉睍r期全國產(chǎn)出每噸動物產(chǎn)品獸用抗菌藥的使用量保持下降趨勢，肉蛋奶等畜禽產(chǎn)品的獸藥殘留監(jiān)督抽檢合格率穩(wěn)定保持在98%以上。

在我國，無抗豬肉標(biāo)準(zhǔn)制定認證尚處于起步階段，未建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)體系。為此，中國獸醫(yī)協(xié)會聯(lián)合勃林格殷格翰以及諸多國內(nèi)知名生豬養(yǎng)殖企業(yè)，共同發(fā)起制定《規(guī)范》，從不同方面為豬群養(yǎng)殖提供指導(dǎo)?！兑?guī)范》創(chuàng)新A/B兩級分類體系，養(yǎng)殖全程未用抗菌藥且無殘留為A級，養(yǎng)殖中使用但符合標(biāo)準(zhǔn)為B級，對屠宰過程也有嚴格要求?！兑?guī)范》起草首席科學(xué)家、中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所研究員徐士新表示，該規(guī)范為豬群養(yǎng)殖全鏈條提供指導(dǎo)，其兩級分類體系將保障終端豬肉安全，期待各方共同推動減抗進程。

養(yǎng)豬業(yè)是中國農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，勃林格殷格翰大中華區(qū)動物保健業(yè)務(wù)負責(zé)人安爍煒表示，豬肉承載文化記憶，其豐富的烹飪方式和獨特的風(fēng)味，是中華美食重要組成部分。保障中國消費者獲得安全優(yōu)質(zhì)豬肉，是養(yǎng)豬業(yè)各方的共同追求。作為動物保健領(lǐng)域的全球領(lǐng)導(dǎo)者，勃林格殷格翰始終關(guān)注行業(yè)與市場，積極推動中國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，助力保障并豐富此飲食文化。期待此標(biāo)準(zhǔn)實施，能夠引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)減少抗菌藥使用，為高品質(zhì)豬肉穩(wěn)定供應(yīng)作貢獻。（袁晨露）