步入云縣愛華鎮(zhèn)永勝村合勝昌咖啡廠，清新的咖啡鮮果香混合著一縷濃郁的焦香撲面而來?，F(xiàn)代化廠房內(nèi)機(jī)器轟鳴，全自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，身著統(tǒng)一工裝的工人們正在清洗、篩選、烘焙，每個(gè)動(dòng)作都精準(zhǔn)利落。

初加工區(qū)域里，殷紅飽滿的咖啡鮮果堆成小山，隨著傳送帶啟動(dòng)，鮮果先經(jīng)清洗機(jī)水流沖刷，枝葉、泥塊等雜質(zhì)被徹底剝離。在智能篩選環(huán)節(jié)，分揀設(shè)備精準(zhǔn)識(shí)別鮮果大小與成熟度，將合格鮮果送入脫皮機(jī)。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的輕響中，鮮果的清甜與初加工的焦香不斷交融，在車間里氤氳成獨(dú)特的豐收香氣。

“現(xiàn)在是全年最忙的時(shí)候，生產(chǎn)線開足馬力24小時(shí)連軸轉(zhuǎn)，就是要趕在最佳時(shí)效內(nèi)完成訂單?！焙蟿俨Х确N植合作社廠長周益泰介紹，依托滬滇協(xié)作建成的咖啡產(chǎn)業(yè)融合示范園，合作社已形成山上有基地、山下有工廠的完整布局，年加工咖啡鮮果能力達(dá)5000噸。合作社旗下“持旭咖啡”品牌的滴濾式掛耳咖啡，曾斬獲云南省咖啡生豆大賽非水洗組冠軍，如今上海、北京等一線城市的訂單紛至沓來，常常供不應(yīng)求。

合作社創(chuàng)新采用合作社、基地、農(nóng)戶聯(lián)動(dòng)模式，帶動(dòng)600多戶村民參與咖啡種植，自有標(biāo)準(zhǔn)化種植基地達(dá)1500畝，正全力打造臨滄最大連片咖啡種植基地。周益泰介紹，2026年，合作社計(jì)劃新增一條咖啡深加工生產(chǎn)線，同時(shí)擴(kuò)種咖啡2000畝，并打造臨滄首個(gè)專業(yè)化咖啡研學(xué)基地，讓更多人了解云縣咖啡的醇香故事。

合勝昌的忙碌，正是云縣咖啡產(chǎn)業(yè)崛起的生動(dòng)縮影。這座地處北緯24度黃金咖啡帶的小城，憑借高海拔、充足日照和晝夜溫差的先天優(yōu)勢，成為阿拉比卡咖啡的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。在滬滇協(xié)作資金扶持與創(chuàng)新發(fā)展機(jī)制推動(dòng)下，全縣咖啡種植面積已達(dá)5.59萬畝，覆蓋10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)4.83萬戶農(nóng)戶；2025年咖啡產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過3.7億元、同比增長86.13%。

從田間枝頭的紅果果，到車間里的金豆豆，再到消費(fèi)者杯中的醇香飲品，云縣在國家可持續(xù)發(fā)展議程創(chuàng)新示范區(qū)建設(shè)中，正通過品種改良、技術(shù)升級(jí)、品牌打造的全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，讓咖啡香氣越飄越遠(yuǎn)。（李春林 沈仕春）