中國食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）3月30日-4月2日，上海HOTELEX國際酒店及餐飲業(yè)博覽會盛大舉辦，圣嗎哪乳業(yè)旗下咖啡特調(diào)乳飲品牌“小牧谷”重磅亮相，以MLCT（中長鏈甘油三酯）定向酶法技術(shù)解鎖咖啡多元表達(dá)，MLCT牛乳、MLCT阿爾卑牛乳兩大核心產(chǎn)品登場，進(jìn)一步夯實(shí)“風(fēng)味拿鐵專家”的品牌定位。

行業(yè)首款MLCT乳品 喚醒咖啡深層風(fēng)味

進(jìn)入2026年，咖啡行業(yè)迎來深度升級，消費(fèi)者的需求從單一提神轉(zhuǎn)向兼顧風(fēng)味層次、健康屬性的多重追求，特調(diào)拿鐵更成為品牌創(chuàng)新的關(guān)鍵賽道。圣嗎哪乳業(yè)深耕茶飲咖啡乳品定制化，推出咖啡專用乳品牌小牧谷，率先將新食品原料“母源MLCT”應(yīng)用于咖啡場景，成為沙利文認(rèn)證的“全國MLCT油脂技術(shù)基底乳品類開創(chuàng)者”。

會上，小牧谷MLCT牛乳、MLCT阿爾卑牛乳正式亮相。在添加MLCT成分、實(shí)現(xiàn)快速供能與加速代謝的基礎(chǔ)上，兩款新品展現(xiàn)出多元場景適配性：MLCT牛乳支持一品多用，適配奶咖、茶咖、DIRTY、果奶咖等調(diào)配場景，且能讓奶香與咖香深度融合，風(fēng)味無限百搭；MLCT阿爾卑牛乳甄選阿爾卑斯山脈進(jìn)口優(yōu)質(zhì)奶源，采用動植混合黃金比例配方，使用過程中無需額外添加牛奶，操作便捷、出品穩(wěn)定，好奶更提咖香。

展會現(xiàn)場，小牧谷大師品鑒再度開啟，2023 CCIGS世界咖啡烈酒大賽中國區(qū)冠軍鉛筆（李惟沁）、2024年世界咖啡師大賽CBC中國冠軍潘恩琪、2025世界拉花藝術(shù)大賽冠軍陳卓豪聯(lián)袂演繹創(chuàng)意特調(diào)。三位咖啡冠軍高度認(rèn)可小牧谷乳品的應(yīng)用表現(xiàn)，認(rèn)為其能夠精準(zhǔn)平衡咖、奶、果、酒等多層次風(fēng)味，且具備獨(dú)特的健康屬性，輕松承載花樣創(chuàng)作靈感。

除大師創(chuàng)意秀外，小牧谷同步推出“超級生椰拿鐵”“一抹·自然”“落日橘嶼”等多款應(yīng)用方案，為行業(yè)提供即用型產(chǎn)品升級路徑。

近四十年乳品積淀 鑄就研發(fā)創(chuàng)新實(shí)力

小牧谷的產(chǎn)品創(chuàng)新背后，源于圣嗎哪乳業(yè)深厚的技術(shù)積淀。創(chuàng)始人陳祖博深耕乳制品研發(fā)領(lǐng)域近四十年，為企業(yè)奠定 “好喝又健康” 的研發(fā)理念。由其引領(lǐng)，圣嗎哪已經(jīng)建立起一支近五十人的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊，產(chǎn)品研發(fā)不斷升級、與時俱進(jìn)：從1.0版本的‘去氫化’，到2.0版本的‘降飽和’，再到3.0版本的功能性添加，圣嗎哪乳業(yè)通過持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新和市場開拓，不僅為消費(fèi)者提供了更健康、更優(yōu)質(zhì)的食品原材料，更為中國乳業(yè)在全球市場的競爭中贏得了更多的話語權(quán)。

同時，圣嗎哪乳業(yè)積極構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研協(xié)同體系，與江南大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等國內(nèi)頂尖高校深度合作，持續(xù)推動行業(yè)健康化創(chuàng)新。目前，企業(yè)在中國、馬來西亞擁有3大自有工廠，并通過ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、BRC體系認(rèn)證、HACCP體系認(rèn)證、HALAL清真認(rèn)證等多項國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，為研發(fā)成果的規(guī)模化應(yīng)用與全球化輸出筑牢根基。

未來，小牧谷將繼續(xù)依托圣嗎哪乳業(yè)的技術(shù)積淀，持續(xù)拓展產(chǎn)品應(yīng)用場景與品類邊界，激發(fā)咖啡風(fēng)味表達(dá)的無限可能，以高品質(zhì)乳品賦能中國咖啡行業(yè)多元創(chuàng)新發(fā)展。