近日，2026年央視“3·15”晚會曝光部分雞爪生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用過氧化氫加工雞爪，此事件引發(fā)消費者廣泛恐慌，給家禽加工行業(yè)整體形象帶來嚴重損害。中國肉類協(xié)會迅速響應，于3月16日發(fā)布聲明與倡議。

經(jīng)核查，涉事企業(yè)均非中國肉類協(xié)會會員單位。這些企業(yè)違反《中華人民共和國食品安全法》（2025年修正版）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760 - 2024）以及《食品安全國家標準 消毒劑》（GB 14930.2 - 2025），違規(guī)用其漂白雞爪、掩蓋產(chǎn)品缺陷，已構(gòu)成違法。中國肉類協(xié)會對此類違規(guī)行為予以強烈譴責，堅決支持市場監(jiān)管部門從嚴查處，絕不姑息任何危害食品安全與行業(yè)秩序的行徑。

中國肉類協(xié)會始終將食品安全視為行業(yè)生命線，積極引導全行業(yè)誠信經(jīng)營。禽（蛋）業(yè)分會也嚴格要求會員單位落實食品安全主體責任，杜絕“兩超一非”行為。此次曝光的問題屬于行業(yè)個別亂象，不能代表行業(yè)整體發(fā)展水平。

為堅守行業(yè)初心、回應市場關(guān)切，中國肉類協(xié)會作出鄭重承諾：一是強化行業(yè)自律，督促會員單位嚴格遵守相關(guān)法律法規(guī)及標準，健全管理制度與追溯體系，確保產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營全流程可追溯。二是立即組織禽（蛋）業(yè)分會會員單位開展專項自查，重點排查過氧化氫使用合規(guī)性。對于自查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時整改各類隱患問題，主動接受社會各界監(jiān)督。三是加強科普宣傳，引導消費者科學認知、理性消費，避免產(chǎn)生不必要的恐慌情緒。四是全力配合監(jiān)管部門執(zhí)法工作，主動提供行業(yè)內(nèi)違法違規(guī)線索，積極推動構(gòu)建政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督的多方共治格局，共同維護家禽加工行業(yè)的良好秩序。

食品安全關(guān)乎民生福祉，中國肉類協(xié)會相關(guān)負責人表示，將以此次事件為契機，持續(xù)深化行業(yè)自律，推動家禽行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，切實消除消費者顧慮，讓百姓能夠放心消費、安心食用相關(guān)產(chǎn)品。