中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（單國(guó)振）1月15日，“龍門精品宴，味聚引領(lǐng)區(qū)”2026年龍門縣環(huán)南昆山-羅浮山引領(lǐng)區(qū)“粵菜師傅”廚藝技能大賽暨特色美食評(píng)選活動(dòng)圓滿舉辦。本次活動(dòng)以美食為媒搭建技藝交流平臺(tái)，深挖本土飲食文化內(nèi)涵，為環(huán)南昆山-羅浮山引領(lǐng)區(qū)建設(shè)注入文旅新活力，助力“百千萬(wàn)工程”走深走實(shí)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：惠州市飯店行業(yè)協(xié)會(huì)

本次大賽由龍門縣總工會(huì)、龍門縣文化廣電旅游體育局、龍門縣人力資源和社會(huì)保障局聯(lián)合主辦，惠州市飯店行業(yè)協(xié)會(huì)承辦，龍門縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、龍門縣融媒體中心、龍門縣龍騰旅游投資發(fā)展有限公司、龍門縣旅游協(xié)會(huì)、龍門匯都酒店有限公司大力協(xié)辦，得到了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注與支持。活動(dòng)自啟動(dòng)以來(lái)，吸引了全縣眾多餐飲企業(yè)和廚藝愛(ài)好者踴躍參與，經(jīng)過(guò)一天的緊張角逐與專業(yè)評(píng)審，評(píng)出龍門創(chuàng)新融合特色菜品獎(jiǎng)、經(jīng)典特色菜品獎(jiǎng)、特色金牌菜品獎(jiǎng)及團(tuán)體一、二、三等獎(jiǎng)等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)逐一揭曉，一批兼具傳統(tǒng)底蘊(yùn)與創(chuàng)新活力的龍門特色佳肴脫穎而出。

傳統(tǒng)粵菜技藝大比拼   圖片來(lái)源：惠州市飯店行業(yè)協(xié)會(huì)

賽場(chǎng)之上，參賽選手們各展所長(zhǎng)，以龍門本土優(yōu)質(zhì)食材為基礎(chǔ)，憑借精湛刀工、巧妙構(gòu)思與地道調(diào)味，將粵菜“清鮮爽滑、原汁原味”的精髓與龍門風(fēng)土人情深度融合，一道道色香味形俱佳的菜品輪番亮相，既有對(duì)傳統(tǒng)粵菜技藝的傳承堅(jiān)守，也有對(duì)食材搭配、烹飪技法的創(chuàng)新探索，充分展現(xiàn)了新時(shí)代“粵菜師傅”的匠心精神與創(chuàng)新能力。特色美食評(píng)選環(huán)節(jié)中，各參評(píng)單位的招牌菜品各具風(fēng)味、亮點(diǎn)紛呈，讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾全方位感受了龍門美食的獨(dú)特魅力。

特色美食展示   圖片來(lái)源：惠州市飯店行業(yè)協(xié)會(huì)

據(jù)大賽組委會(huì)介紹，本次活動(dòng)不僅是一場(chǎng)廚藝技能的比拼，更是一次美食文化與區(qū)域發(fā)展的深度融合。作為“粵菜師傅”工程的重要實(shí)踐，大賽緊扣環(huán)南昆山-羅浮山引領(lǐng)區(qū)建設(shè)目標(biāo)，搭建了餐飲從業(yè)者交流互鑒的平臺(tái)，有效挖掘了一批本土特色美食資源，進(jìn)一步擦亮了“龍門宴”餐飲品牌名片。近年來(lái)，龍門縣依托218環(huán)南昆山—羅浮山引領(lǐng)區(qū)最美旅游公路的交通優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)“交通+旅游+農(nóng)業(yè)”深度融合，元旦假期該區(qū)域游客接待量占全縣總量的九成，文旅經(jīng)濟(jì)成效顯著，而本次大賽的舉辦，正是對(duì)這一融合發(fā)展模式的進(jìn)一步深化。

獲獎(jiǎng)單位合影   圖片來(lái)源：惠州市飯店行業(yè)協(xié)會(huì)

大賽落幕亦是新程開(kāi)啟。組委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將以本次大賽為契機(jī)，持續(xù)深化“粵菜師傅”工程與“百千萬(wàn)工程”的深度融合，錨定“十五五”規(guī)劃發(fā)展藍(lán)圖，推動(dòng)美食產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興、文旅融合、產(chǎn)業(yè)升級(jí)等重點(diǎn)工作深度綁定。一方面鼓勵(lì)獲獎(jiǎng)選手與單位珍惜榮譽(yù)、精益求精，在傳承中創(chuàng)新龍門美食文化；另一方面引導(dǎo)餐飲行業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，同時(shí)整合美食資源開(kāi)發(fā)特色旅游線路，讓龍門味道成為拉動(dòng)消費(fèi)、助力區(qū)域高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐，讓具有龍門辨識(shí)度的美食產(chǎn)業(yè)集群在高質(zhì)量發(fā)展的道路上綻放更耀眼的光彩。