中國食品安全網訊（梁琳楠）1月8日，好人家-第三代厚火鍋底料（特麻辣520g）正式獲得中國質量認證中心（CQC）清潔標簽產品評價證書，榮獲最高等級“0級”評價。好人家此次獲評，不僅是對消費者“配料表知情權”與“食品真實性”需求的積極響應，更標志著火鍋底料行業(yè)從“注重口味”邁向“配方透明化、全鏈條可追溯”的品質時代。

清潔標簽（Clean Label）概念最早源于歐盟，其核心是推動食品行業(yè)簡化配料、減少非必要食品添加劑的使用，并提升原料信息的透明度。對于火鍋底料這類配料復雜、香辛料種類繁多的復合調味品而言，想要通過清潔標簽認證堪稱“行業(yè)挑戰(zhàn)”。好人家-第三代厚火鍋底料（特麻辣 520g）卻攻克了這一難題：其一，配料表干凈，不含色素、香精、防腐劑；其二，原料天然且全程可追溯，產品精選辣椒、花椒、香茅、肉桂、八角、丁香等17種天然香辛料，實現(xiàn)從源頭到成品的全鏈條管控，確保每一味原料都來源清晰、品質可靠；其三，獨創(chuàng) “低溫燜制鎖香” 與 “油料分炒” 工藝，且以天然香辛料替代食品用香精與合成色素，在完整保留川渝火鍋醇厚風味的同時，實現(xiàn)了放心與美味的統(tǒng)一，讓消費者在家即可還原地道火鍋店的味道。

此次好人家-第三代厚火鍋底料（特麻辣 520g）獲評清潔標簽0級，不僅是好人家對產品品質的嚴格要求，更是對“苛刻堅守好原料”品牌理念的堅決實踐。創(chuàng)立20多年來，好人家深耕“401”食品安全戰(zhàn)略，即“全員參與、全風險覆蓋、全鏈條管控、全過程可追溯”四大維度，構建產品質量保障體系。在原料端，好人家建立專屬原料基地，實施嚴格篩選機制；在生產端，依托自動化與數(shù)字化系統(tǒng)，實現(xiàn)關鍵工藝的精準控制；在工藝端，通過技術手段鎖定關鍵風味物質，確保產品風味穩(wěn)定性；同時對產品開展超180項精細化檢測，并建立全流程數(shù)字化追溯系統(tǒng)，為每一款產品打造“放心”履歷，一系列舉措保障產品的高標準品質。

好人家對品質的敬畏，最終轉化為對國民餐桌的長期守護。在國家食品安全戰(zhàn)略持續(xù)深化的背景下，好人家將繼續(xù)堅持“苛刻堅守好原料”品牌理念，貫徹落實“四個最嚴”要求，以實際行動踐行對消費者“從源頭到舌尖”的食品安全承諾，為行業(yè)高質量發(fā)展貢獻力量，為消費者提供更放心美味的產品。