3月26日，成都西博城，2026年春季糖酒會人潮如織。

第一食品資訊的逛展小分隊在休閑食品展區(qū)轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)展位都在拼命吆喝：爆款新品、全網(wǎng)爆賣、網(wǎng)紅同款。

但有一個展位卻不太一樣——亞瑪亞食品的展位前，沒有夸張的叫賣聲，反而圍著一群經(jīng)銷商，他們拿著檢測報告、追問原料產(chǎn)地，甚至有人直接掏出手機拍承諾書。他們圍觀的，是亞瑪亞今年春糖最“高調(diào)”的動作：一塊展板上赫然列著“五大承諾”：

? 購買不滿意，無理由退換（讓消費者安心放心）

? 產(chǎn)品有異物，10倍賠償（保護消費者合法權(quán)益）

? 全渠道保價，買貴補差（不讓經(jīng)銷商和消費者當“冤大頭”）

? 好建議采納，每條200元（走進用戶，傾聽消費者心聲）

? 拒絕漂白劑，違規(guī)賠10萬（恪守食品安全）

“這年頭，敢把承諾寫得這么狠的，要么是瘋子，要么是有底氣的。”一位華東經(jīng)銷商邊拍承諾書邊對小編說：“315剛曝光雞爪行業(yè)的問題，我們現(xiàn)在選品，第一問不是‘好不好賣’，而是‘出了事能不能兜底’?！?/p>

今年315，雞爪行業(yè)被曝出安全問題，消費者恐慌，渠道商膽戰(zhàn)心驚：誰也不敢隨便進一款雞爪，怕明天就被退貨、罰款，甚至砸了招牌。但亞瑪亞偏偏在這個時候，把最狠的承諾掛在了展臺上。

他們憑什么？

1、在15年前，他們就已經(jīng)開始用嚴格的標準要求自己。

時間倒回2011年，國家發(fā)布《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760），整個雞爪行業(yè)陷入轉(zhuǎn)型陣痛期。當時，很多企業(yè)在用雙氧水（過氧化氫）漂白雞爪，讓賣相更白嫩，但亞瑪亞直接砍掉了這個工藝，最早提出“零雙氧水”生產(chǎn)。后來，休閑零食龍頭來伊份想找雞爪供應(yīng)商，派人去亞瑪亞工廠駐廠三天，從原料到泡制全程跟蹤，最后確認他們工藝合規(guī)、品質(zhì)穩(wěn)定，才達成合作。這也成了亞瑪亞最早的“品質(zhì)背書”。

2、在原料和供應(yīng)鏈方面，不是所有雞爪能像亞瑪亞這樣用心。

我們以今年糖酒會他們推出的新品來舉例。作為亞瑪亞的基本盤，全新推出的去骨檸檬鳳爪系列（酸辣、蒜香雙味），依然堅持其核心的24小時低溫冷泡工藝，在保障Q彈口感的同時實現(xiàn)湯汁的深度滲透。但在原料與配方端，變化已然發(fā)生：新品嚴選國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雞爪，更重要的是全面剔除了脫氫乙酸鈉，以天然無添加精準回應(yīng)了當下消費者對清潔標簽的訴求。

另一個王牌掌中寶系列，今年糖酒會推出了香辣、檸檬香茅、麻醬香辣三個口味，香辣款采用16小時深度腌制工藝，麻辣鮮香層層滲透，顆顆粒大飽滿；檸檬香茅款則以24小時冷泡工藝為基礎(chǔ)，融入100%檸檬原汁與原生態(tài)香茅，清爽解膩。

三種口味的原料均鎖定在“一只雞僅2顆”的稀缺雞膝軟骨上。這種對原料稀缺性與營養(yǎng)價值的雙重強調(diào)，標志著產(chǎn)品策略已從單純的“好吃”進階為“好吃且健康”?！耙郧白鲭u爪，大家比的是誰更辣、誰更便宜?，F(xiàn)在，經(jīng)銷商和消費者問的是：你的雞爪安不安全？原料靠不靠譜？”亞瑪亞研發(fā)負責人說。

3、如果說產(chǎn)品能力決定了企業(yè)能否持續(xù)做出新品，那么在當前階段，被進一步放大的，是原料與工藝這兩項原本處于后端的能力。

在現(xiàn)場交流中，我們明顯感受到，經(jīng)銷商對于原料來源與生產(chǎn)方式的關(guān)注度正在上升，同時成為選品判斷的重要依據(jù)。亞瑪亞的檸檬鳳爪長期依托四川安岳檸檬基地原料供應(yīng)，并結(jié)合標準化白羽雞體系，這種從源頭建立的原料穩(wěn)定性，在過去更多體現(xiàn)為成本與品質(zhì)控制，但在當下，則逐漸轉(zhuǎn)化為一種可以被感知的信任基礎(chǔ)；

而在工藝層面，以低溫冷泡為核心的處理方式，使產(chǎn)品在入味效率與口感穩(wěn)定性之間形成平衡，這類工藝并不屬于概念創(chuàng)新，但其長期穩(wěn)定執(zhí)行，反而構(gòu)成了產(chǎn)品差異的一部分。

4、渠道信任背書

亞瑪亞的產(chǎn)品曾經(jīng)先后入駐了盒馬、山姆、永輝、開市客等一些對品質(zhì)要求極高的高端商超，還和百草味、來伊份、零食很忙等頭部品牌深度合作?！斑@些渠道的質(zhì)檢標準，比普通超市嚴得多。能進盒馬和山姆，本身就是一種品質(zhì)證明?！币晃唤?jīng)銷商直言。

5、市場反饋往往是對企業(yè)戰(zhàn)略最好的檢驗。

2025年，亞瑪亞斬獲了“高端檸檬鳳爪全國銷量第一”與“掌中寶全國銷量第一”的雙料認證。2024年，亞瑪亞食品聯(lián)合多方共同發(fā)布《檸檬鳳爪》團體標準,這一舉動,推動了檸檬鳳爪品類的創(chuàng)新與發(fā)展,更為整個行業(yè)樹立了全新的標準與典范。而這些，一步步夯實了亞瑪亞作為檸檬鳳爪品類開創(chuàng)者的底氣和實力，打造了企業(yè)的護城河。

6、亞瑪亞的底氣，不僅在于過去的積累，更在于未來的布局。

在現(xiàn)場，我們也了解到，面對未來，亞瑪亞的布局同樣指向了行業(yè)的核心痛點——如何讓爆品不過時。據(jù)企業(yè)負責人透露，企業(yè)已規(guī)劃年度3000萬元的專項投入，用于技術(shù)改造與研發(fā)創(chuàng)新。這筆投入一方面旨在優(yōu)化冷泡、腌制等核心工藝以提升效能，另一方面則圍繞口味與健康趨勢進行前瞻性儲備。

此外，亞瑪亞正在推進的“全國智慧游學基地”建設(shè)，通過透明化的工廠開放，邀請渠道、經(jīng)銷商、客戶以及消費者親歷從原料篩選到成品出廠的全過程，主動接受大家的監(jiān)督，在工業(yè)化生產(chǎn)與消費者認知之間，建立起一條可視化的信任紐帶?！拔覀円屜M者和客戶知道，他們的雞爪是從干凈的養(yǎng)殖場、標準化的生產(chǎn)線來的?！眮啲攣喒ぷ魅藛T如此說。若將視角拉長，2026年春糖上的這股“雞爪暗流”，實則是整個賽道在增速換擋期的一次集體理性回歸。

當渠道商開始放慢決策節(jié)奏，當消費者變得更加審慎，行業(yè)的底層邏輯必然從效率優(yōu)先切換回穩(wěn)定優(yōu)先。

在這一過程中，企業(yè)最終比拼的，不再是花哨的營銷話術(shù)或短暫的流量爆發(fā)，而是那些最樸素也最難偽裝的能力：對品質(zhì)的長期堅守、對工藝的穩(wěn)定掌控，以及在時間長河中一點點壘砌起來的信任大廈。

走出亞瑪亞展位時，我們回頭看了一眼那塊“五大承諾”的展板。在糖酒會的喧囂中，它像一顆定心丸——在這個食品安全焦慮的時代，消費者需要的，或許就是一個敢說“出了問題我負責”的品牌。而亞瑪亞，正在成為那個品牌。