中國(guó)食品安全報(bào)訊（吳純新 匡敏）近日，由國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)指導(dǎo)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)主辦的2026年全谷物行動(dòng)與健康治理學(xué)術(shù)研討會(huì)在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)舉行，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布全國(guó)全谷物行動(dòng)健康治理共識(shí)。

國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院首席科學(xué)家譚斌研究員介紹了《國(guó)家全谷物行動(dòng)計(jì)劃（2024—2035年）》出臺(tái)的背景及其進(jìn)展，闡述全谷物食品可及性內(nèi)涵與要素，并提出“十五五”時(shí)期通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新推動(dòng)全谷物食品科技創(chuàng)新發(fā)展的路徑。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書(shū)記、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山研究員認(rèn)為，推進(jìn)全谷物行動(dòng)與健康治理，應(yīng)深刻把握時(shí)代變革新趨勢(shì)，錨定產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，聚焦核心任務(wù)，直面現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)，凝聚多方合力。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員何中虎分析了全谷物與營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)系，梳理了國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)健康品質(zhì)研究進(jìn)展，并針對(duì)全麥粉產(chǎn)業(yè)所面臨的瓶頸問(wèn)題提出了發(fā)展建議。

中國(guó)科學(xué)院院士張啟發(fā)聚焦“全谷物行動(dòng)中的科技創(chuàng)新”作總結(jié)講話。他提出，推進(jìn)實(shí)施國(guó)家全谷物行動(dòng)計(jì)劃，要以科技創(chuàng)新為核心支撐，著力培育全谷物食品適用糧食品種，推動(dòng)全谷物關(guān)鍵共性技術(shù)創(chuàng)新，深化全谷物營(yíng)養(yǎng)健康研究。

與會(huì)專家學(xué)者就全谷物行動(dòng)與健康治理進(jìn)行了圓桌討論，并發(fā)布了“全國(guó)全谷物行動(dòng)健康治理學(xué)術(shù)研討會(huì)專家共識(shí)”。專家們認(rèn)為，全谷物行動(dòng)兼具節(jié)糧減損、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)與環(huán)境友好的多重戰(zhàn)略價(jià)值，是糧食安全與全民健康的戰(zhàn)略交匯點(diǎn)；需要構(gòu)建從田間到餐桌、從科研到市場(chǎng)與消費(fèi)的全鏈條創(chuàng)新體系。全谷物行動(dòng)與健康治理需建立政府主導(dǎo)、多部門協(xié)同、產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)、全社會(huì)參與的綜合治理機(jī)制。