2月10日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)應(yīng)中國(guó)常駐聯(lián)合國(guó)教科文組織代表團(tuán)邀請(qǐng)，赴法國(guó)巴黎聯(lián)合國(guó)教科文組織總部開展2026年春節(jié)廟會(huì)活動(dòng)，攜北京、遼寧、浙江、湖北、廣東、四川、山西等7個(gè)省10個(gè)地市的非遺美食與中華老字號(hào)集中亮相，向世界講述中國(guó)春節(jié)這一世界級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)所承載的飲食哲學(xué)與文化內(nèi)涵。

聯(lián)合國(guó)教科文組織總干事埃納尼、副總干事曲星、大會(huì)主席塔爾哈、執(zhí)行局主席辛扎布等高級(jí)別代表和中國(guó)常駐聯(lián)合國(guó)教科文組織代表?xiàng)钚掠?、中?guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳等領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)。

埃納尼總干事致辭

埃納尼總干事在致辭中強(qiáng)調(diào)，馬年象征勇氣與進(jìn)取，體現(xiàn)了在挑戰(zhàn)面前砥礪前行的精神力量。春節(jié)列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，不僅彰顯中華文化的全球影響，也為文明交流互鑒注入新動(dòng)力。在當(dāng)前充滿不確定性的國(guó)際環(huán)境下，這種奮勇向前的精神尤為重要，教科文組織愿以此為契機(jī)，與中國(guó)進(jìn)一步加強(qiáng)合作。

楊新育代表致辭

中國(guó)常駐聯(lián)合國(guó)教科文組織代表?xiàng)钚掠l(fā)表致辭表示，本次春節(jié)活動(dòng)以廟會(huì)形式在聯(lián)合國(guó)教科文組織總部舉行，讓嘉賓身臨其境感受中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗。這些習(xí)俗代代相傳，展示了中華文化深厚的歷史積淀與時(shí)代價(jià)值。

楊柳會(huì)長(zhǎng)和聯(lián)合國(guó)教科文組織高級(jí)別代表參加活動(dòng)

特色展臺(tái)

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，各地風(fēng)味交相輝映，既呈現(xiàn)地域特色，也寄托春節(jié)寓意。臺(tái)州的蜜汁烤年糕外酥內(nèi)糯，寄托“年年高”的新春祝愿；揚(yáng)州的小籠湯包皮薄餡鮮，盡顯淮揚(yáng)菜清鮮平和；汕頭的馬友魚飯以簡(jiǎn)馭繁，凸顯本味之美；湖北的蜜汁蓮藕甜糯綿密，寓意團(tuán)圓吉慶；川味展區(qū)內(nèi)，甜皮鴨甜香入味，蹺腳牛肉湯鮮味醇；沈陽(yáng)的鍋包肉酸甜爽口、外酥里嫩；北京傳統(tǒng)小吃油香入口酥脆——一道道煙火氣十足的佳肴，呈現(xiàn)了中國(guó)春節(jié)飲食所蘊(yùn)含的生活智慧與節(jié)令內(nèi)涵。

展臺(tái)前各國(guó)來(lái)賓駐足交流和拍照記錄

楊柳會(huì)長(zhǎng)接受采訪

楊柳會(huì)長(zhǎng)表示“春節(jié)——中國(guó)人慶祝傳統(tǒng)新年的社會(huì)實(shí)踐”已于2024年12月列入聯(lián)合國(guó)教科文組織《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，在聯(lián)合國(guó)教科文組織總部，以美食為載體呈現(xiàn)春節(jié)文化，不僅是一次烹飪技藝的展示，更是文明交流互鑒的生動(dòng)實(shí)踐。

楊柳會(huì)長(zhǎng)向曲星副總干事介紹展臺(tái)

廚師團(tuán)代表王海東向埃納尼總干事介紹中國(guó)美食

本次活動(dòng)匯聚聯(lián)合國(guó)教科文組織高級(jí)別代表、多國(guó)常駐代表及各方嘉賓500余人，共慶中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)歷新年。埃納尼總干事及與會(huì)嘉賓在沉浸式品鑒和互動(dòng)交流中感受到中華飲食文化的蓬勃生命力，體會(huì)中華文明的包容氣度與多元魅力。春節(jié)所蘊(yùn)含的團(tuán)圓與祝福理念跨越文化差異，在不同文明之間形成廣泛共鳴。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合國(guó)教科文組織總部新春招待會(huì)代表團(tuán)合影

以食為橋，連接文明；以味為媒，促進(jìn)交流互鑒。此次春節(jié)廟會(huì)活動(dòng)，讓世界在煙火氣與人情味中感知可信、可愛、可敬的中國(guó)形象，也為中華飲食文化的國(guó)際表達(dá)提供了可持續(xù)的實(shí)踐路徑。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將繼續(xù)深化非遺飲食文化資源挖掘與國(guó)際交流合作，推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在更廣闊的舞臺(tái)上煥發(fā)時(shí)代光彩。