中國(guó)食品安全報(bào)訊 2025年，市場(chǎng)監(jiān)管總局深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，按照黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，聚焦肉制品、食用植物油摻雜摻假、以次充好、以假充真、標(biāo)簽虛假標(biāo)注等人民群眾反映強(qiáng)烈的突出問題，部署各地開展整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)和食用植物油突出問題排查整治，從具體工作抓起，從“小切口”推進(jìn)整治，切實(shí)維護(hù)市場(chǎng)秩序，保障食品安全。截至2025年年底，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門共查處案件4.17萬起，罰沒金額3.29億元，實(shí)施處罰到人1708人，依法移送公安機(jī)關(guān)涉嫌違法犯罪案件1702件，有力保障了肉制品、食用植物油質(zhì)量安全，人民群眾食品安全獲得感、滿意度不斷提升。

一是敢于“亮劍”，嚴(yán)懲違法。市場(chǎng)監(jiān)管總局指導(dǎo)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門通過生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)貫通檢查、線上線下聯(lián)查、專項(xiàng)抽檢監(jiān)測(cè)等措施開展肉制品、食用植物油全鏈條風(fēng)險(xiǎn)排查，深挖細(xì)查問題線索，嚴(yán)查關(guān)聯(lián)主體，依法從嚴(yán)從快嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，始終保持高壓震懾態(tài)勢(shì)。專項(xiàng)整治期間，全國(guó)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門共檢查肉制品、食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體455萬家，開展抽檢監(jiān)測(cè)37.56萬批次，督促整改問題隱患46.12萬個(gè)，督促平臺(tái)刪除違規(guī)信息11318條，關(guān)閉入網(wǎng)違規(guī)店鋪、賬號(hào)4297個(gè)，切實(shí)規(guī)范肉制品、食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體行為。

二是重拳出擊，群眾“有感”。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門堅(jiān)持以人民群眾“可感可及”為目標(biāo)導(dǎo)向開展整治，把人民滿意作為衡量整治成效的根本標(biāo)準(zhǔn)，著力解決人民群眾急難愁盼。市場(chǎng)監(jiān)管總局與央視強(qiáng)化政媒合作，根據(jù)央視暗訪線索，組織開展提級(jí)調(diào)查和現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法檢查，對(duì)陜西涉事9家食用植物油企業(yè)立案處罰、其中8家移送公安機(jī)關(guān)；同時(shí)，對(duì)5省（區(qū)、市）10家食用植物油企業(yè)開展聯(lián)動(dòng)調(diào)查，吊銷3家食品生產(chǎn)許可證、4家移送公安機(jī)關(guān)，起到聯(lián)合打擊、震懾違法的良好效果。北京市開展夏季“燒烤無假肉”、網(wǎng)絡(luò)銷售肉制品“資質(zhì)全、宣傳真”等專項(xiàng)行動(dòng)，2025年全市12345受理假劣肉制品工單同比下降26.6%，群眾滿意度不斷提升。湖北省針對(duì)“早餐店”發(fā)現(xiàn)的肉制品違法線索深挖細(xì)查，一舉查處跨7省特大非法制售假牛肉案，抓獲犯罪嫌疑人36名，涉案金額2000余萬元，當(dāng)?shù)厝罕娛芤媾氖址Q贊。

三是宣傳引導(dǎo)，凝聚“合力”。專項(xiàng)整治期間，各地暢通投訴舉報(bào)渠道，落實(shí)獎(jiǎng)勵(lì)資金，鼓勵(lì)廣大媒體、行業(yè)組織和消費(fèi)者積極參與監(jiān)督，通過12315平臺(tái)和投訴舉報(bào)熱線提供肉制品、食用植物油違法違規(guī)線索；市場(chǎng)監(jiān)管總局上線“全國(guó)食品安全內(nèi)部知情人舉報(bào)系統(tǒng)”，鼓勵(lì)相關(guān)從業(yè)人員舉報(bào)違法線索，共同織密安全防護(hù)網(wǎng)。指導(dǎo)中國(guó)肉類協(xié)會(huì)及百家大型肉制品企業(yè)發(fā)出“共鑄肉品安全 同護(hù)百姓餐桌”倡議，倡導(dǎo)全行業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，提供安全優(yōu)質(zhì)肉制品。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合實(shí)際先后開展各類宣傳報(bào)道4.79萬篇，發(fā)布肉制品科普消費(fèi)提示2.85萬條，向社會(huì)公布肉制品、食用植物油專項(xiàng)整治典型案例2385起，依托國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)公示行政處罰信息2397條，形成全社會(huì)齊抓共管、社會(huì)共治的工作格局。

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管總局將始終堅(jiān)持以人民為中心，指導(dǎo)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門聚焦人民群眾日常消費(fèi)量大的大宗食品，進(jìn)一步加大監(jiān)管執(zhí)法力度，堅(jiān)決打擊肉制品、食用植物油相關(guān)違法違規(guī)行為，始終保持嚴(yán)懲重處高壓態(tài)勢(shì)，讓老百姓“肉案子”“油瓶子”裝滿安心和放心，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。