春節(jié)過后，生豬市場便迎來了一波持續(xù)下行的行情。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國生豬價格在1月最后一周短暫沖高至每公斤13.43元后開始回落，至3月第4周已跌至每公斤10.68元，環(huán)比下跌3.3%，同比下跌29.8%。豬肉價格走勢相似，從2月第1周每公斤23.87元的高點一路下行，3月第4周為每公斤21.52元，環(huán)比下跌2.2%，同比下跌17.8%。

仔豬市場則呈現(xiàn)先漲后跌的走勢。受節(jié)前補欄預(yù)期影響，仔豬價格曾連續(xù)8周上漲至2月最后一周的每公斤27.67元，但隨后因豬價持續(xù)低迷、養(yǎng)殖戶補欄積極性回落，3月第4周已跌至25.42元，環(huán)比下跌3.0%，同比下跌33.3%。

從批發(fā)市場看，豬肉價格同樣低迷。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通介紹，當前豬肉價格已跌至近8年來的最低點。3月27日，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價是每公斤12.10元，比一周前的3月20日的每公斤12.65元下降4.35%。

從養(yǎng)殖端看，連續(xù)虧損6個月。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇透露，生豬養(yǎng)殖從2025年10月開始全行業(yè)虧損，截至2026年3月已連續(xù)虧損6個月。飼料成本方面，玉米價格始終高于去年同期，3月第4周每公斤2.50元，同比上漲5.9%；豆粕價格雖同比下跌3.9%，但仍在每公斤3.46元的高位，養(yǎng)殖成本壓力不減。

豬價持續(xù)下跌，原因何在？業(yè)內(nèi)專家表示，根本原因在于產(chǎn)能壓縮緩慢，以及全年消費需求最淡季與供應(yīng)充足帶來的雙重壓力。

從供給端看，生豬出欄量持續(xù)處于高位。朱增勇表示，2025年上半年全國能繁母豬存欄持續(xù)處于高位，疊加生產(chǎn)效率提升，三季度新生仔豬量慣性增長，2026年一季度生豬供應(yīng)充裕。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2026年1月至2月，全國生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量7581萬頭，同比增加21.9%，其中2月份為3177萬頭，同比增加40.7%。

北京新發(fā)地市場的上市量也印證了這一點。3月21日至3月27日當周，北京新發(fā)地白條豬日均上市量為1896.57頭，去年同期日均上市量為1748.43頭，同比增加8.47%。

更值得關(guān)注的是，大體型白條豬在市場上占比較高。劉通表示，這些大體型豬壓欄時間過長，反映出此前養(yǎng)殖端對后市預(yù)期過高、壓欄惜售的心態(tài)。在這些壓欄豬尚未被市場消化之前，豬價很難出現(xiàn)實質(zhì)性回升。

從需求端看，節(jié)后豬肉消費快速進入淡季。不過，劉通透露了一個新的市場信號：近期單位食堂用肉量明顯增加，有的甚至超過春節(jié)前，肉比部分菜價格便宜的優(yōu)勢正在刺激消費。這說明肉價低迷并非消費能力不足，而是供應(yīng)過于充足所致。

豬肉進口方面，中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2026年1月至2月，豬肉進口12.0萬噸，同比減少34.9%，其中2月份進口5.2萬噸，同比減少37.3%。進口減少雖對國內(nèi)豬價有一定支撐，但難以扭轉(zhuǎn)整體供強需弱的格局。

關(guān)于產(chǎn)能壓縮的進展，劉通表示，不少養(yǎng)殖場希望別人壓縮產(chǎn)能，自己趁機發(fā)展，結(jié)果導(dǎo)致產(chǎn)能長期居高不下，全行業(yè)虧損。他認為，壓縮產(chǎn)能很難成為養(yǎng)殖場的自覺行動，只能通過市場調(diào)節(jié)機制優(yōu)勝劣汰。

展望后市，業(yè)內(nèi)專家普遍認為行情回暖有賴于產(chǎn)能調(diào)整。

朱增勇認為，當前豬肉消費仍處于全年最淡季，生豬供給充裕、壓力難以快速緩解，短期內(nèi)豬價將維持低位震蕩走勢。隨著產(chǎn)能調(diào)整效果逐漸顯現(xiàn)，生豬出欄將有所減少，疊加消費需求逐漸好轉(zhuǎn)，豬價有望逐步走出底部區(qū)間。不過，反彈力度仍取決于產(chǎn)能調(diào)減速度與終端消費恢復(fù)節(jié)奏。

劉通的看法則更為謹慎。他表示，行情低迷是壓縮生豬產(chǎn)能的必要條件。只要大體型白條豬在市場上仍占據(jù)相當比重，豬價就很難出現(xiàn)實質(zhì)性回升。

朱增勇建議養(yǎng)殖戶在做好疫病防控和成本管理的同時，順時順勢出欄，避免盲目壓欄和二次育肥，并及時淘汰低產(chǎn)母豬，優(yōu)化養(yǎng)殖效率，避免盲目擴大產(chǎn)能。（黃俊毅）