中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孟渤鈞）第二十三屆中國(guó)食品安全大會(huì)暨2025全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)平行議題“全鏈條監(jiān)管實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”于12月27日召開(kāi)，山東新和盛饗食集團(tuán)董事、總裁溫海濤在會(huì)上介紹，新和盛饗食集團(tuán)是以高端雞肉深加工為龍頭帶動(dòng)，集飼料加工、肉雞養(yǎng)殖、食品加工、銷(xiāo)售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。

山東新和盛饗食集團(tuán)董事、總裁溫海濤

企業(yè)始終以滿(mǎn)足人民群眾對(duì)美好生活的向往與需求為目標(biāo)，以科學(xué)方法、技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，嚴(yán)格遵守踐行《中華人民共和國(guó)食品安全法》和“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，筑牢食品安全底線(xiàn)。

企業(yè)以高端市場(chǎng)、客戶(hù)引領(lǐng)，出口日本、歐盟、中東、中亞等幾十個(gè)國(guó)家；是百勝肯德基、麥當(dāng)勞、漢堡王、達(dá)美樂(lè)等國(guó)際級(jí)餐飲連鎖品牌的供應(yīng)商，也為頭部商場(chǎng)、便利店、學(xué)校、航空等團(tuán)餐企業(yè)供應(yīng)，必須嚴(yán)格遵守相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)及要求，并時(shí)刻接受專(zhuān)業(yè)的監(jiān)督與檢查。

食品安全的保障來(lái)自于全產(chǎn)業(yè)鏈的硬件保障：我們的飼料加工能力是18萬(wàn)噸，主要原料就是玉米、豆粕及維生素，科學(xué)的配方、智能配料、精準(zhǔn)在線(xiàn)檢測(cè)，保障飼料的安全與營(yíng)養(yǎng)。

配套有幾十個(gè)現(xiàn)代化養(yǎng)雞場(chǎng)，先進(jìn)的智能環(huán)控設(shè)備、自動(dòng)飲水喂料、及時(shí)自動(dòng)出糞，為活雞營(yíng)造了健康的生長(zhǎng)條件。

企業(yè)的加工工廠按出口要求設(shè)計(jì)建設(shè)，設(shè)備以高端、智能為主，保證食品安全。

用現(xiàn)代食品科學(xué)工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的食品，在未來(lái)家庭食材的比重會(huì)不斷提高，需要大家用自己的知識(shí)架構(gòu)，用科學(xué)的方法進(jìn)行辨別選擇。比如，食材的變質(zhì)主要來(lái)自于兩方面，一個(gè)是自身的氧化，另一個(gè)就是微生物的繁衍破壞，那么速凍就是最好的保質(zhì)、保鮮技術(shù)，同時(shí)我們也要區(qū)分熟凍與生凍，肉類(lèi)做熟蛋白變性凝固，冷凍加熱后，口感口味保持的就好。

此外，企業(yè)先后通過(guò)了BRC?IFS認(rèn)證，BRC全稱(chēng)是：食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)，由英國(guó)零售協(xié)會(huì)發(fā)起制定，現(xiàn)已成為食品行業(yè)用來(lái)作為對(duì)供應(yīng)商實(shí)施準(zhǔn)入的一道門(mén)檻。IFS全稱(chēng)是：國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)，由德國(guó)零售商聯(lián)盟和法國(guó)零售商和批發(fā)商聯(lián)盟共同制訂，并持續(xù)接受監(jiān)督、檢查。

總體從宏觀角度來(lái)講，一個(gè)是具有高標(biāo)準(zhǔn)的硬件設(shè)施，另一個(gè)嚴(yán)格遵守國(guó)家制定的要求標(biāo)準(zhǔn)，在高端市場(chǎng)、客戶(hù)引領(lǐng)之下，用科學(xué)的方法、技術(shù)創(chuàng)新，時(shí)刻做好食品安全工作。