中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 2025年12月27日上午，第二十三屆中國(guó)食品安全大會(huì)暨2025全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)“全鏈條監(jiān)管實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”議題單元在北京舉辦。在圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，盒馬（中國(guó)）監(jiān)管協(xié)同中心華北區(qū)主任劉琦分享了企業(yè)在食品安全全鏈條管控、行業(yè)合作及政策建議等方面的實(shí)踐與思考，展現(xiàn)零售端守護(hù)食品安全的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

盒馬（中國(guó)）監(jiān)管協(xié)同中心華北區(qū)主任劉琦

作為零售企業(yè)，盒馬將源頭治理作為核心，嚴(yán)格審核生產(chǎn)廠家的產(chǎn)能、供應(yīng)能力及生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)常態(tài)化飛行檢查筑牢質(zhì)量防線。飛行檢查既針對(duì)消費(fèi)者投訴的異物、不新鮮等問(wèn)題反向溯源，也會(huì)結(jié)合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)變動(dòng)，主動(dòng)協(xié)助廠家調(diào)整生產(chǎn)鏈路。同時(shí)，盒馬與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中心合作推行“商品溯源+數(shù)字標(biāo)簽”試點(diǎn)，消費(fèi)者掃碼即可查詢商品生產(chǎn)廠家、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、批次信息等，以及配料表、營(yíng)養(yǎng)成分、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等數(shù)字標(biāo)簽內(nèi)容，切實(shí)提升品牌信譽(yù)度，保證消費(fèi)者知情權(quán)，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。此外，盒馬通過(guò)“盒馬村”認(rèn)證模式，篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商并授予認(rèn)證，既幫扶中小企業(yè)、農(nóng)村合作社拓寬銷路，也從源頭把控商品品質(zhì)。

基于曾在市場(chǎng)監(jiān)管部門的工作經(jīng)歷，他建議，制定全鏈條監(jiān)管相關(guān)政策及考核標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)更多聆聽(tīng)基層執(zhí)法人員聲音，避免政策脫離實(shí)際導(dǎo)致形式化或一刀切，確保政策切實(shí)落地。

針對(duì)食品安全公示易引發(fā)消費(fèi)者誤解的問(wèn)題，他表示，當(dāng)前食品抽檢合格率約98%，但消費(fèi)者往往聚焦不合格案例且缺乏專業(yè)認(rèn)知，易造成信息失費(fèi)者信心。