中國食品安全網(wǎng)訊 2025年12月27日上午，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業(yè)科技進步大會“全鏈條監(jiān)管實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”議題單元在北京舉辦。在圓桌對話環(huán)節(jié)，南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司副總裁雒彥分享了企業(yè)近百年堅守品質(zhì)、守護食品安全的發(fā)展理念與實踐舉措。

南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司副總裁雒彥

作為始建于1928年的老牌乳企，衛(wèi)崗乳業(yè)前身為國民革命軍遺族學(xué)校的實驗?zāi)翀觯诮粋€世紀(jì)的發(fā)展歷程中交出了一份滿分的質(zhì)量答卷。

他介紹，“品質(zhì)為先、質(zhì)量第一”已深植于每一位衛(wèi)崗人的靈魂，形成了獨特的質(zhì)量文化。針對乳品行業(yè)“從田間到餐桌”“從一棵草到一杯奶”的長鏈條特性，企業(yè)堅持“兩手抓，兩條腿走”，兩只手抓品質(zhì)和全員的質(zhì)量安全意識，兩條腿是投入一定的硬件設(shè)施，用技術(shù)手段貫徹安全質(zhì)量品質(zhì)過程。通過與高校科研機構(gòu)合作，衛(wèi)崗乳業(yè)已完成奶牛數(shù)字孿生體科技開發(fā)。

在物流環(huán)節(jié)，衛(wèi)崗乳業(yè)針對低溫奶為主的產(chǎn)品特性，為所有奶罐車、冷藏車配備在線溫度監(jiān)測、視頻監(jiān)控設(shè)備，關(guān)鍵點位監(jiān)控資料留存超一年；同時運用AI算法與大數(shù)據(jù)模型優(yōu)化物流路線，實時追蹤車輛軌跡與停留時間，異常情況自動報警，保障全程冷鏈安全。

“信任源于透明”，他表示，目前企業(yè)已有3個工廠和6個牧場對社會公眾開放，截至2025年，參觀人次已超4萬。未來3—5年，衛(wèi)崗乳業(yè)將持續(xù)改造新建及存量工廠、牧場，使其具備對外開放條件，打造成為市民周末休閑游景點，讓消費者直觀了解牛奶生產(chǎn)全過程，進一步增強對產(chǎn)品的信任與認(rèn)可。