中國食品安全網(wǎng)訊 2025年12月27日上午，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業(yè)科技進(jìn)步大會平行論壇“數(shù)智新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)未來新食力”在北京成功舉行。

三生（中國）健康產(chǎn)業(yè)有限公司副總裁賈福懷

在工作交流環(huán)節(jié)，三生（中國）健康產(chǎn)業(yè)有限公司副總裁賈福懷闡述了公司通過三重突破踐行數(shù)智化轉(zhuǎn)型。首先，構(gòu)建數(shù)字化車間，依托“浙食鏈”實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從原料到消費(fèi)的全鏈路透明追溯。其次，打造智能制造生態(tài)，投資升級設(shè)備并應(yīng)用MES系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全流程的數(shù)字化監(jiān)控與質(zhì)量精準(zhǔn)管控。最后，建立科學(xué)功能評價平臺，通過細(xì)胞實(shí)驗(yàn)、斑馬魚模型等為產(chǎn)品功效提供客觀證據(jù)，以科技創(chuàng)新提升健康產(chǎn)品的可信度，致力于成為“未來健康解決方案提供者”。

第一重突破，數(shù)字化車間筑牢智能化生產(chǎn)與全程追溯的根基

安全是健康產(chǎn)品的底線，三生公司在寧波的生產(chǎn)基地已從依賴傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為透明、智能化生產(chǎn)車間。

浙江省創(chuàng)建“浙食鏈”。浙江產(chǎn)品有兩個二維碼：一是浙食鏈，二是企業(yè)二維碼?！罢闶虫湣闭Q生于疫情期間，限于浙江省內(nèi)使用。掃描“浙食鏈”可以看到產(chǎn)品從原料、生產(chǎn)過程、批號管理、成品發(fā)貨、使用說明、流通全過程，檢驗(yàn)報(bào)告等內(nèi)容也在“浙食鏈”上反映。

第二重突破：智能制造生態(tài)，構(gòu)建數(shù)據(jù)驅(qū)動的生產(chǎn)新范式

三生公司近兩年在數(shù)字化車間設(shè)備投資2億多人民幣，數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)備占比達(dá)到77.6%，整個車間生產(chǎn)集智能化、透明化、數(shù)字化于一體。在線生物傳感器可以監(jiān)控整個生產(chǎn)、發(fā)酵過程的關(guān)鍵參數(shù)，為生產(chǎn)決策提供依據(jù)。

三生公司從銷售、生產(chǎn)計(jì)劃、配料、質(zhì)量檢驗(yàn)、入庫全流程實(shí)現(xiàn)數(shù)字化監(jiān)控和智能化管理。數(shù)字化監(jiān)控對設(shè)備運(yùn)行、產(chǎn)能參數(shù)進(jìn)行分析，及時發(fā)現(xiàn)問題，保證設(shè)備在生產(chǎn)過程中一直處于良好狀態(tài)。智能化管理精準(zhǔn)控制生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)，任何產(chǎn)品、原料只有質(zhì)量部門在數(shù)字平臺上放行，才能進(jìn)入下一道工序。

第三重突破，建立功能評價平臺，點(diǎn)亮科學(xué)證據(jù)的創(chuàng)新燈塔

三生公司建立功能評價平臺，建立包括細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和斑馬魚實(shí)驗(yàn)評價。經(jīng)過評價平臺顯示產(chǎn)品具備何種功能，再向消費(fèi)者宣傳。數(shù)字化車間、智能制造生態(tài)和功能評價平臺三者結(jié)合，創(chuàng)造更加滿足健康需求的產(chǎn)品。

三生公司轉(zhuǎn)型也面臨挑戰(zhàn)，《食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)施方案》《食品安全法》要求我們從簡單的保健食品加工蛻變成集生物技術(shù)、數(shù)據(jù)科學(xué)和智能制造于一體的“未來健康解決方案提供者”。