中國食品安全網(wǎng)訊（趙宗祥 記者 張偉東）2025年12月25日—27日，第二十三屆中國食品安全大會(huì)暨2025全國食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)在北京召開。26日下午，作為大會(huì)重要環(huán)節(jié)之一——“新疆優(yōu)勢(shì)特色食品資源推介”儀式正式啟動(dòng)。新疆艾力努爾農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司總經(jīng)理熱依拉木·海力力推介了新疆特色產(chǎn)品恰瑪古并介紹了公司發(fā)展情況。

新疆艾力努爾農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司總經(jīng)理熱依拉木·海力力

該公司是國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，全國放心糧示范加工企業(yè)，有3萬畝種植基地。

熱依拉木·海力力說，公司針對(duì)恰瑪古產(chǎn)業(yè)進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研深度融合，與多所高校和科研單位合作，組建了研發(fā)團(tuán)隊(duì)，主要攻關(guān)恰瑪古的功能性成分的提取，藥效研究、新產(chǎn)品研制、藥食同源轉(zhuǎn)化等關(guān)鍵技術(shù)。目前成功篩選出抗腫瘤單體化合物15個(gè)，免疫增強(qiáng)組分1種，攻克茶多酚多糖提取、肺氣虛藥效等核心課題，累計(jì)發(fā)表了相關(guān)專利12項(xiàng)，發(fā)表多篇學(xué)術(shù)論文。

恰瑪古，學(xué)名蕪菁，十字花科草本植物，和蘿卜是同科不同屬，民間稱之為“維藥小人參”，被新疆維吾爾族譽(yù)為“長壽圣果”“沙漠小人參”。具有潤肺止咳、增強(qiáng)食欲、填精壯陽、明目增視等多重功效。

“恰瑪古全身都是寶，根、莖、葉、種子均可食用，對(duì)身體各臟器進(jìn)行全面營養(yǎng)調(diào)節(jié)，具有改善體質(zhì)的作用?！睙嵋览尽ずＡαφf，柯坪縣種植、食用恰瑪古有2000年歷史。恰瑪古除了含有多種礦物質(zhì)及微量元素以外，還含有非常豐富的多糖、黃酮、皂苷、硫苷、蛋白質(zhì)等活性成分。

據(jù)了解，恰瑪古耐鹽堿、耐貧瘠，主要種植在新疆和西藏地區(qū)，在西藏主要是高海拔地區(qū)，它被開發(fā)成一些抗高原反應(yīng)的產(chǎn)品。新疆種植主要以柯坪縣為最佳產(chǎn)地，2013年成為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2020年被列為第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。目前，柯坪恰瑪古產(chǎn)量達(dá)8萬余噸。

熱依拉木·海力力介紹，公司在實(shí)施綠色標(biāo)準(zhǔn)化種植示范項(xiàng)目中，引導(dǎo)農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化栽培，科學(xué)種植保證產(chǎn)量及品質(zhì)。2023年獲得區(qū)域品牌認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證，2025年通過新疆品質(zhì)認(rèn)證、生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。公司開發(fā)的產(chǎn)品有恰瑪古凍干粉、壓片糖果、恰瑪古古醬、恰瑪古復(fù)合飲品、濃縮液等，原料都是柯坪恰瑪古。其中，公司生產(chǎn)的恰瑪古口服液復(fù)合飲品，搭配新疆庫爾勒香梨、新疆甘草、新疆紅棗，所有原材料都是來自新疆的優(yōu)特產(chǎn)品，通過四味食材科學(xué)融合，不僅規(guī)避了傳統(tǒng)恰瑪古生澀的口感，而且具有潤肺、潤喉和補(bǔ)充天然營養(yǎng)的協(xié)同功效，口感清甜醇厚，余味溫潤，不僅是《本草綱目》記載的“潤肺填精”佳品，更富集氨基酸、天然弱堿成分及多種礦物質(zhì)，承托千年西域食療智慧。